原创 精选16道菜品分享，原汁原味的家常味道，好吃不腻，值得为家人下厨

贪吃的你，之前被食物观察，边吃边思考，品尝后炖，食物是自然的，静静地咀嚼，轻轻地回味，非凡的魅力能感觉到透明的墨水大地有辣有咸有甜是一种幸福，能吃暖胃，能吃安宁。细细品味，你会深有体会！食物现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要花言巧语，生活需要的是一日三餐，简单地生活，过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的食物与大家分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！

烤茄子

1、准备好材料，茄子去蒂，辣椒去籽洗净。

2.柿子和辣椒切块备用。

3、茄子切块。

4.锅里放油，油热（冒蓝烟）时，放入茄子炒至金黄。

5、炸茄子去油备用。

6、锅内余油烧热后，放入猪肉碎，炒至变色，加入蚝油、极鲜酱油、糖、料酒，翻炒均匀。（喜欢重口味的可以多放点盐）

7、然后加入柿子边搅拌边煮一些汤，然后加入青椒炒至青椒熟5分钟。

8、倒入抹油的茄子，继续炒至青椒爆裂，放出一勺鸡精，炒匀。

白菜豆腐包

1.准备6G泡打粉加入300g面粉中拌匀

2、再称取酵母6斤，用温水溶解，搅拌均匀。

3、将加热好的酵母倒入面粉中，搅拌揉成面团。

4.逐渐加水，揉好面团用保鲜膜包起来发酵20分钟左右

5.白菜洗净切碎

6.豆腐切小方块

7.将豆腐丁和白菜丁混合。

8、加入适量盐、老抽、辣椒粉搅拌均匀

9、O+08:00面团醒好后，分成8-10个小团。将每块面团擀成圆片。

10.将混合好的馅料放在面团中央，准备开袋！

毛豆焖茄子

1.半个茄子洗净切块

2.葱花、蒜末、小红椒、去皮的毛豆准备好

3.将茄子均匀地裹上生粉

4.将羊羹焯水，拌匀汁（蚝油、糖、盐、生抽、鸡汁、一勺水和1/4勺淀粉）

5.锅内放适量油，油温升至70%放入茄子炒香

6.炸至微黄，捞出检查油

7.锅内留少许底油，小火炒香葱段、红辣椒段和半个蒜末

8.加入毛豆和茄子翻炒几下

炸薯条

1、热锅加少许油，将豆腐切块放入锅中煎至两面焦黄。煎豆腐的时候加盐调味

2.面条用热水泡软

3.去黄豆芽后，将韭菜洗净备用

4.豆腐、芹菜、面切条，姜剁碎，蒜切片，辣椒斜切

5、锅里放油烧热，油温60%，加入姜、蒜、辣椒和两个干红辣椒炒香

6.加入豆芽，炒一分钟，加入豆腐面，炒芹菜两分钟

萝卜泥配各种鱼

材料：小鱼500克（一种或多种鱼混合）、胡萝卜1根、生姜、蒜瓣、青蒜苗、灯笼椒碎、酱油、陈醋、胡椒粉、鸡精、盐

实践：

1、小鱼洗净，胡萝卜连皮洗净切薄片；

2、姜蒜切段，蒜苗用斜刀切成小块；

3、将剁椒、生抽、陈醋加入一碗水中拌匀待用；

4、热锅烧热油，撒少许盐，油温稍微高一点，放入鱼块炒熟；

5.一面煎好，用锅铲翻面煎另一面；

6、炸好后，撒上姜末、蒜末、胡萝卜片和蒜苗；

7、倒入调好的汁，胡椒粉和鸡精用大火煮熟；

8.用文火煮至变软，然后从锅中取出。

荷叶粉蒸肉

步骤1.准备好材料，将猪肉切成小块。

2.将五花肉加入生粉和少许盐拌匀腌制十分钟。

3、倒入炖好的肉粉，搅拌均匀，让每块肉都均匀的裹上粉。

4.荷叶先用水泡一会，泡好后晾干，把肉铺在荷叶上。

5.将荷叶两边向中间折叠并包好。

剁肉炒菜花

配料表：五花肉、菜花、青红椒、大葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、鸡精

实践

1、五花肉洗净，切成大片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；

2.将青红椒切成小圆圈；葱切段，姜切段，干辣椒切段；

3、油烧热，锅中放入葱、姜、干辣椒，放入肚皮炒至肚皮微黄，加入豆瓣酱炒香；加生抽、蚝油和盐入肚。

4.加入花菜，然后将青红椒炒至花菜入味，加入鸡精拌匀，起锅。

烤牛肉

做法1、牛肉片加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食油腌制15分钟；

2.青红椒切块，葱切片，黄椒切丁，泡好的姜切片，姜蒜剁碎浇在米饭上；

3、锅中油烧热后，将牛肉放入快速滑槽中变色；

4、锅内放油，将姜、蒜炒香，下入米椒、泡姜炒香，下青红椒，加盐炒香；

5.倒入牛肉翻炒，调生抽、鸡粉和葱段拌匀

素食炒面

程序1、准备好所有的材料，面条一片，西葫芦切片，大蒜切片，洋葱切片，姜末，西红柿切片，香菜切碎，鸡蛋打散待用。

2.锅中油烧热，先将鸡蛋打散，待用。

3、锅内放适量油，放入蒜、姜边不断翻炒。

4.逐渐加入洋葱和南瓜，炒至熟。

5.加入切碎的西红柿拌匀。

6、加入炒鸡蛋、十三香、盐、生抽拌匀。

7、加入煮好的剁碎的面条，根据口味翻炒两三分钟。

地面散弦

做法1.土豆去皮洗净用刀切块切碎

2.茄子洗净用刀切块剁碎

3.灯笼椒洗净，去蒂去籽，用热板切成片

4、葱、姜、蒜、葱切碎、姜切碎、蒜碎切碎

5.烧热一锅无水，倒少许油，多一点，烧热，油温70%，放入土豆炒

6.土豆炸至表面金黄，放入干碗中

7、然后将茄子煎至茄子皮起皱后放入碗中不加水

8.起锅，加入少许油，放入葱姜蒜爆香

9、加入炸好的土豆、茄子和田螺，加酱油、盐和鸡精调味，边翻边炒，倒入100×40升淀粉水收汁

干炸鲇鱼

步骤1.将龙利鱼放入碗中

2.盐一勺

3、鸡精一匙

4、料酒一勺

5、生抽一勺

6.加入葱花和姜末

7.拌匀腌两个小时

8.炸鱼片少许

9.煎两分钟，翻面

麻辣豆腐

做法1.准备好食材，将豆腐用淡盐水浸泡10分钟，让豆腐更紧实，去除豆腥味

2.豆腐切块

3、葱花

4.油锅烧热，下葱爆香

5.锅中加入两碗水

6.加入酱油

7.加入料酒可以进一步去除豆腐的腥味

8.小心加入豆腐块，大火煮沸。水开后，不要用锅铲翻动豆腐，可以轻轻晃动锅子，防止粘锅

9.汤汁收干后加入白糖

10.加入蘑菇酱

11.加盐调味

青椒鸡肫

材料：鸡肚200克，青椒1个，大蒜3瓣，姜一小块，花椒1勺，酱油少许，料酒少许，盐少许，食用油适量.

实践：

1.准备材料。

2、鸡肚洗净，切成薄片。

3、青椒洗净去籽切片，姜蒜剁碎。

4、然后将鸡肚放入锅中煮至熟透后捞出。

5.热锅放油。油热后，加入姜蒜爆香，然后加入切好的辣椒炒香。

6.倒入鸡肚，高温翻炒。

7、加入生抽和料酒翻炒调味。

8、加入青椒块翻炒，加少许盐炒至青椒碎，青椒炸鸡肚就做好了。

腊肉

配料：五花肉、蔬菜罐头、蚝油、生抽、老抽、腐乳、白糖、生粉、蜂蜜、葱花或葱花、姜末、盐、味精、食油；

实践：

1.将一整块五花肉放入水中煮至7~8岁。捞出沥干，均匀抹上一层蜂蜜腌制30分钟；

2.将腌制好的肚皮放入油锅中炸至金黄，捞出沥油待凉；

3、用蚝油、生抽、老抽、腐乳、糖、葱花、姜末、盐、味精调成酱汁；

4.冷却后的肚皮切成薄片，整齐地放在碗里，放在下面；

5、切好的肚盖上蔬菜罐头，盖上酱汁蒸1小时；

6.煮沸后，将部分酱汁倒入碗中，加入生粉，煮至浓稠，作为最后的酱汁；

7.将带梅菜的肚皮放入碗中，底部朝上，淋上酱汁；

素食酿三宝

材料：花椒1个，鸡蛋1个，豆腐100克，香菇6朵，药材适量。1汤匙蚝油。

实践：

1、将香菇洗净，用温水预先浸泡。

2、将手洗净，将豆腐捣烂。

3、泡发好的香菇切丁。

4.鸡蛋打碎，拌匀。

5、将豆腐丁、香菇丁和蛋液混合，加入蚝油拌匀。

6.将花椒分成两份，小心去籽去筋。

7.将拌匀的胡椒粉倒入蒸锅中。

自制炸鸡内脏

配料表：鸡杂、香菜、泡椒、泡姜、蒜头、生抽、料酒、淀粉、白糖、郫县豆瓣酱

做法1.鸡内脏切小块，鸡心切半，鸡肝切厚片，鸡肚、鸡肠切块

2.用生抽和淀粉拌匀后腌一会备用

3.将老芹菜叶去掉，洗净切块备用

4.豆瓣酱剁一勺，泡椒斜切成片，姜蒜泡好切片备用

5.锅中倒入油，加入豆瓣酱翻炒至红油渗出

6.加入姜、蒜和泡椒炒香，加入鸡内脏炒生

7.倒入料酒略炒，加入芹菜边不断翻炒

8.最后加入少许糖和盐