原创 精选20款菜肴推荐，鲜香好滋味，家人聚餐备几道，好吃有面

精选20道推荐美食，新鲜美味，为家庭聚餐准备几道菜，美味可口，食前观察，食中思索，品后炖，吃是与生俱来的，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃东西是一种幸福，品尝是一种味道，闻着透明墨汁的味道，文字的麻辣咸甜，更是一种幸福。能食者，暖腹之乐；能吃者，心安。”轻轻一品，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华而不实，不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，共勉美好生活每一天！

炒韭菜

配料表：韭菜、干香、盐、胡椒粉

实践：

1.锅里加入油，油热后加入辣椒炒一会，再加入干辣椒炒一会。

2.然后加入韭菜一起炒几分钟

3.最后我们加盐炒一会就出锅了

葱油牛肉

做法：1.准备一块牛肉，洗干净

2、大葱斜切，红辣椒斜切，蒜拍扁，姜切片待用。

3、牛肉切片，加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒和蚝油拌匀，用手抓五分钟，再腌十分钟。

4、烧热平底锅，倒入油，等油80%热时，放入腌制好的牛肉静置至80%熟。

5.将姜、蒜、辣椒粉和大蒜放入锅中炒香。

6.将牛肉倒回锅中，加入小红葱、盐和蚝油继续翻炒片刻，勾芡即可上桌。

鱼香杏鲍菇

配料：杏鲍菇1个；1个青椒；1/2胡萝卜；香菇30克；2瓣大蒜；生姜15克；泡椒1勺；1勺豆瓣酱；1勺生抽；1勺糖；2汤匙香醋；1勺淀粉

实践：

1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水菇洗净切丝，蒜切碎，姜切末。平底锅放少许油，放入葱、姜炒香，加入椒盐、豆瓣酱炒至呈红色油状。拌入胡萝卜片。

2.胡萝卜片炒软，加入杏鲍菇、青椒片和香菇片继续炒。倒入酱油、糖、香醋和少许水炒熟。将水烧开，煮2分钟。一切都知道当配料变软时，只需在食用前倒入水和淀粉勾芡即可。

西兰花烧豆腐

材料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐代替丝豆腐）

实践：

1.西兰花洗净，切成小朵；豆腐切块；将红辣椒切成块。2、锅里放油烧热，将豆腐用小火煎至微黄捞出备用。西兰花在沸水中稍烫一下，捞出沥干水备用。

3.姜片用锅内余油爆香，辣椒粉爆香，交替倒入西兰花和豆腐，翻炒几下，加盐、胡椒粉和香菇高汤调味。最后完成烹饪。

霸王鸡

做法：1.将腌制好的鸡肉材料切块

2.将半只鸡洗净

3.盐油酱鸡

4.放在一个大袋子里（我找不到袋子）

5.放两勺辣椒酱和两勺辣椒粉放入冰箱腌制一夜

6.取出鸡肉解冻

7.将鸡肉裹上箔纸，放入200度的烤箱中烘烤十分钟

8.十分钟后开机，放入烤箱升温至250度烘烤

9.中间抹一层蜂水

10.烤十分钟

韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜皮；球;虾壳;克盐；一撮淀粉；一茶匙料酒

实践：

1.虾。买新鲜的虾去皮，或者买现成的虾或冷冻的，看你喜欢。

2、如果买的是鲜虾，去壳后加入一茶匙料酒、少许盐和少许淀粉腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜洗净切块。在热锅中加热油，再加一点油。

3.大虾用大火炒熟，然后撇去油捞出（把材料的油捞出留在锅里即可）。加入鸡蛋，用大火炸去油。

4、放入韭菜大火炒熟，加入适量的盐和少许糖炒匀，放入虾仁和韭菜炒一会。

肉丝面

配料表：面条、肉丝、青红椒、豆芽、香菇、洋葱、蒜片、酱油、蚝油、糖、盐

做法：1、烧开一锅开水，将面条煮熟沥干凉水。

2.青红椒切碎，香菇撕开。

3.锅里放油烧热，爆香大蒜和洋葱，然后将猪肉碎炒至变色。

4.加入香菇、切碎的青红椒和豆芽，翻炒至光滑。

5.加入面条，再加入生抽、蚝油、糖、盐调味拌匀。

腌鱼

原料：肥头鱼1000克，酸菜100克，料酒2汤匙，胡椒粉2汤匙，大葱2粒，干辣椒15克，盐1匙，大蒜4瓣，姜1片，花椒15克，蚝油1勺，红辣椒50克。

实践：

1.一条肥鱼宰杀干净。将切好的鱼片放入大碗中，加少许盐、胡椒粉、姜末和料酒调味均匀。

2、葱切段，姜切末，蒜切片，干辣椒切段，干辣椒适量。

3、自制酸菜切块，少许红椒盐。

4.平底锅加入菜籽油烧热，爆香红葱头、姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

5.加入酸菜和红盐胡椒粉翻炒7、8分钟。

6、加入适量开水或骨汤煮5分钟。

7.加入1茶匙蚝油和1茶匙胡椒粉。8、放入鱼头和鱼骨，大火煮开，撇去浮沫，煮10分钟左右。先用漏勺把鱼骨、鱼头和酸菜放到一个大盆里。

9.转小火，将鱼片一根一根放入锅中，中火，看鱼片变白，待汤沸腾后，小心地将汤和鱼片一起倒入盆中。

三份切碎的沙拉

1、海带用温水洗净。

2.其他材料洗净备用。

3、胡萝卜、青笋、海带切成片，蒜拍碎，辣小米磨碎备用。

4、锅中倒入适量的水。当水沸腾时，加入切碎的海带和泡沫约3分钟。把它取下来。

5、将切好的胡萝卜放入开水中沥干，捞出。

6、锅内放入适量的油（下图中，油是做他用的，所以用量较大，实际使用中按需使用即可）。

7、油热冒烟后，倒入盛有小米椒和蒜泥的碗中。

8.稍微冷却后，加入生抽、盐、香醋、糖和藤椒油拌匀成酱汁。

9.取一个较大的蔬菜搅拌碗，放入三种不同类型的蔬菜碎，倒入准备好的酱汁。

贻贝豆腐汤

1.贻贝去除表面杂质并彻底冲洗干净

2.葱切片，姜切片，豆腐切块，备用

3.锅中烧开水，加入贻贝

4.加入姜片和一半大葱，炒至贻贝张开

5.加入豆腐煮约2分钟

6.然后加入盐和剩下的洋葱

香辣水煮鱼片

主要原料：草鱼肉1块；配菜;通常是黄豆芽（这次我用了香菜和蘑菇）；腌制鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、蛋清、生粉；五香油原料：；2个八角；1块肉桂；香叶2片；2克茴香；2克山柰烯；10克胡椒粉；;郫县豆瓣酱2汤匙；1汤匙新鲜酱油；一撮盐；1汤匙糖；花椒/干辣椒适量；)

实践

将鱼肉切成薄片，加盐、胡椒粉、黄酒、蛋清拌匀，再加入适量生粉拌匀，捣烂10分钟备用。

准备好五香油。这种油使煮熟的鱼非常香。你可以做更多。它也非常适合混合蔬菜或其他辛辣食物。油锅倒入油，放入五香油所需的所有材料（八角、桂皮、月桂叶、小茴香、山柰、花椒、干辣椒），小火加热至五香爆香，捞出香料（不要扔），倒入调味油并放在一边。

炒锅留少许五香油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入郫县五香豆瓣酱翻炒至红油出。

将炒好的五香油适量倒入锅中，烧开黄酒和酱油拌匀，倒入开水烧开，加少许盐、胡椒粉、糖，调好调料煮熟即可然后把里面的调料去掉，汤底就做好了。配菜分别用准备好的麻辣汤底烫一下，然后捞出来放到另一个锅里做底（配菜一般用黄豆芽等，这次家里只有香菜和香菇，就用了，也很好吃）。待汤再次沸腾时，将腌好的鱼片一次一个地加入，煮一两分钟，直到鱼片变白，然后关火。

将鱼片连同汤一起放入锅中，配上小菜。然后在另一个小锅里倒入一些之前做好的五香油，放入适量的花椒和干辣椒块，小火炒出香味。待辣椒稍微变色时关火，然后将热油倒在鱼身上。与一片锅一起上桌。

烧豆腐

材料：豆腐300克，西兰花半个，胡萝卜半个，葱姜片适量，大蒜2瓣，生抽1茶匙，醋半茶匙，白糖适量，盐少许，生粉少许，水1茶匙，食用油适量

实践：

1.北豆腐切丁，姜蒜切片，葱切碎。坐热水，加半勺盐，将豆腐块放入水中，待水开后捞出沥干备用。

2、用焯豆腐的水，再将菱形胡萝卜和洗净的西兰花焯水1分钟左右，然后用冷水冲洗干净。

3.将玉米淀粉放在盘子里，在豆腐上均匀地铺上一层干面粉。将油锅加热至60%的热量，然后加入豆腐，煎至两面金黄。

4.将豆腐捞出备用。在碗中，将酱油与生抽、醋、糖和适量盐按比例混合。将葱、姜、蒜爆香，倒入豆腐和炒青菜，最后倒入调料，待豆腐沾上调料时加入水淀粉关火。.

蘑菇炒沙拉

材料：沙拉1份、香菇100克、盐1茶匙、香油1茶匙、辣椒1条

实践：

1、香菇洗净，切成三等份

2.生菜去皮切片，香菇切粒，辣椒切斜片

3、开中火，倒入一大勺香油，加入辣椒翻炒

4.加入沙拉和香菇炒约3-5分钟

5.最后加入盐拌匀，起锅装盘

香辣炸肥肠

材料：香肠、芹菜条、干辣椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、食用油

步骤：1将肥肠用白酒和醋洗净，然后将肥肠焯水捞出。

2、锅内加水，放入青柠香肠，加入月桂叶、八角等香料，将香肠煮20分钟，捞出切块。

3.芹菜蒂和干辣椒切段，洋葱切丁。

4、油烧热，放入姜蒜爆香。然后加入辣椒和干辣椒炒香。

5.开大火，将芹菜条和洋葱炒熟。一分钟后，加入肥肠，加盐、酱油、糖和鸡汤炒至光滑。炒至芹菜条起皱，即可从锅中取出。

老北京炒面

材料：猪肉200克，甜面酱40克，酱油20克，洋葱，胡萝卜，黄瓜，豆芽，辣椒粉，盐，油

实践：1、胡萝卜、黄瓜、红辣椒洗净切丝，豆荚洗净，葱洗净切碎。

2、猪肉切小方块，起锅，倒油，将葱花倒入锅中爆香，加入猪肉丁翻炒。

3、油炸好后，加入一大勺甜面酱和大酱，加少许盐炒至浓稠。

4、另取一锅，烧开水，将面条放入煮熟的面条中，捞起放入碗中，然后将配菜放入沸水中焯至熟后放在面条上面。

5、最后把炸好的炸酱放在面上面拌匀。

香脆花生排骨

材料：麻辣花生50克，排骨250克，蒜瓣5瓣，料酒1汤匙，酱油2汤匙，生粉15克，细砂糖1/4茶匙，盐1/4茶匙

实践：

1、排骨洗净，沥干水分，倒入酱油、料酒、蒜片，拌匀，包上保鲜膜腌制3小时以上；

2、将蒜片从排骨上挑下来，撒上淀粉，用手抓均匀。

3、锅里放油烧热，油温60%，放入排骨煎20秒，转小火继续煎1分钟，捞出沥干油，继续加热油至90度。%热，放入排骨，再煎20秒。去油沥干备用；

4、炒锅放少许油，放入切好的蒜瓣从排骨上取下一片炒香，再放入排骨翻炒。

5、撒上少许糖继续翻炒1分钟；

6、将香辣花生米用擀面杖压碎，浇在排骨上拌匀。

脆笋蒜苗

1.材料切好洗净，肉用鸡蛋，马上起粉，备用，坐油，先把肉，脆笋，香菇一起煮至出油

2、锅里放少许油，加入小料，蒜苗炒香，倒入主料，撒上醋和老抽拌匀

紫甘蓝沙拉

1.紫甘蓝洗净切丝（粗细随意），葱切碎。

2.将紫甘蓝放入容器中，加入一茶匙盐，拌匀，腌10分钟后挤出多余水分。

3、加入葱花，加入蒸鱼酱油、醋、糖、香油和鸡精，咸度不够可以加盐。

酸笋炒牛肉

配料表：青蒜、蒜苗、鲜牛肉、大蒜、姜黄、花椒、泡椒、酸笋

实践

1.在平底锅中加热油。加入一些姜片，将切碎的酸笋和泡好的红辣椒放入锅中，翻炒约一分半钟，然后沥干水分倒入碗中待用。

2、另起一锅热油，放入姜片和花椒。炒香，然后将牛肉倒入锅中快速翻炒50秒左右，再将炒好的酸笋倒入锅中快速翻炒入味。然后加入少许盐、生抽和料酒炒至顺滑。

3、加入少许辣椒粉、青椒碎、米椒和蒜末快速翻炒，然后加入蒜苗，快速翻炒一分钟即可出锅。

辣椒炒鱼罐头

材料：咸鱼200克，大蒜2头，姜半个，青红椒6个，花椒粒20粒，白糖5茶匙，辣椒粉2茶匙，蚝油2茶匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，原粉1茶匙

做法：1、将咸鱼用热水小火煮约5分钟。

2.将大蒜、姜、青红椒切碎备用。

3、起锅放蒜、姜末、胡椒粉。

4.将煮好的咸鱼放入锅中炸香，撒上1茶匙糖。

5.炒至表面微焦。加入切丁的辣椒。

6.现在是准备酱汁的时候了。用蚝油2茶匙，生抽1汤匙，糖4茶匙，盐1/2茶匙（口味淡的可以不用），生粉1茶匙，加少许水调成酱。将酱汁倒入煎锅中。

7、炒至收汁。

8.盛入碗中，加入米饭