原创分享一些自制的硬菜，自己在家做，新鲜好吃又省钱，家人都喜欢

2023年12月19日06:03 | 来源：花都资讯

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鸭血、水煮普丁、牛肉罗勒、腊肉、黄豆芽、千张豆腐、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、料酒、白糖、酱油、香菜、葱、姜、蒜、香油、水煮芝麻、干红辣椒、花椒做法：1、鸭血洗净切块，放入百叶、普丁和豆腐碎焯水待用；然后将鸭血煮5分钟捞出；3、炒锅倒入油爆香葱姜蒜，然后加入茴香、普丁和豆腐碎；

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成份：鸭血、水煮普丁、牛肉罗勒、腊肉、黄豆芽、千张豆腐、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、料酒、白糖、酱油、香菜、葱、姜、蒜、香油、水煮芝麻、干红辣椒、花椒

做法：1、鸭血洗净切块，羊肉、普丁切条，火腿切片，千张豆腐切丝；洋葱切碎，姜切丝和大蒜切碎，欧芹切碎；

2.锅中水烧开，放入百叶、普丁和豆腐碎焯水待用；然后将鸭血煮5分钟捞出；

3、炒锅倒入油爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒香，加入豆芽炒香，加入适量水和少许糖，加入料酒、酱油和蚝油；

4.煮沸5分钟后，加入鸭血再煮5分钟，然后加入茴香、普丁和豆腐碎；大火煮熟，加盐、鸡精调味；最后加入火腿煮熟关火；

5、捞出血水，盛入碗中，撒上干红辣椒段、花椒粒和蒜末，锅中加入食用油烧热；将热油倒在血迹上以增加香气；撒上香菜和烤芝麻。

口水鸡

配料表：鸡腿、香菜、大葱、花生米、辣椒红油、极鲜酱油、醋、糖、盐、花椒油、香油、熟芝麻

准备：1、鸡腿洗净，放入蒸锅蒸30分钟左右；

2、花生米炒熟放凉，装入袋中压碎；葱和香菜切碎备用；

3、取一碗，加入味极鲜酱油、醋、糖、盐、红油、花椒油、香油，拌匀成酱备用；

4、鸡腿蒸熟后，切成小块，装盘，撒上花生碎、煮熟的芝麻和葱花，淋上香草酱，撒上香菜末。

炖羊肉

原料：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、料酒、干红辣椒、八角、桂皮、红枣、糖糖、老抽、极鲜酱油、盐、香菜

做法：1、将鲜羊肉洗净切成小块，放入沸水中焯一下，捞出过水；

2、姜切片，葱切片，蒜切片，干红辣椒切小块；白萝卜用电热板洗净去皮，切块；

3、羊回锅，水烧热，放入料酒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、红枣；

4、大火烧开，放上5小粒砂糖，加入适量老抽、极鲜酱油，大火烧开转小火炖60分钟；

5、60分钟后，加入白萝卜和适量的盐再煮20分钟至萝卜变软，汤汁浓稠；

6.从锅中取出，放在盘子里，用香菜装饰。

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