原创 精选26道分享菜品，色香味俱全，香喷喷的，好吃又好吃，赶快试试

曾经看到一篇文章说：“吃东西的那一刻，总有想不开的念头，要不就是嘴馋,食前观察，边吃边思考，窒息品味，食即自然，静静咀嚼，回味细腻，韵味绝伦。吃食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的清香都能感受到文中。辣、咸、甜的滋味，更是一种幸福。知食者胃享，知食者安宁。”细细品味，深有感触！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，更不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，过好每一天。我们每个人都有自己的习惯在生活中，为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，每天让我们一起为美好的生活加油吧！

芝麻色拉

材料：生菜、芝麻、盐、糖、生抽、醋、香油

实践：

1.准备材料。

2.生菜去皮切块。

3、加盐腌五分钟以上。

4、将腌制好的沙拉切片用水洗净。

5.加糖。

6.加入酱油和醋。

7、加入香油。

8.加入芝麻拌匀。

香喷喷的薯片

材料：土豆3个，胡萝卜1个，青椒1个，葱姜蒜各适量，白糖1汤匙，香醋1汤匙，生抽3汤匙，面酱1汤匙，适量盐和胡椒粉，5个磨碎的胡椒粉

实践：

1.土豆去皮切块

2.青椒切块，胡萝卜切段

3、葱、姜、蒜切碎，小米椒切成片。

4、酱汁碗装：白糖1汤匙，香醋1汤匙，生抽3汤匙，面酱1汤匙，盐适量，胡椒粉适量

5.烧热下面的油，将葱末、姜末、蒜末和小米放入锅中炒香。

6.在锅中炸薯片和胡萝卜片

7.将酱汁倒入锅中，搅拌均匀

8、将青椒放入锅中，加少许水边炒边炒，最后加入香油。

萝卜干炖黄豆

材料：萝卜干100克，黄豆50克，油，豆瓣酱2茶匙，花椒粉1/2茶匙，红辣椒4个，酱油1茶匙，葱1片，姜2片

实践

1.黄豆泡一夜，萝卜干泡软，洗两遍，切小块，葱姜切碎；

2.锅内倒入油，待油温升至60%时，加入花椒粉、红辣椒、葱、姜炒香；

3、加入萝卜干，加入豆瓣酱，边搅拌边炒匀；

4、加入黄豆翻炒两分钟，加酱油提鲜，加少许水，小火慢炖后起锅。

荔枝炒丝瓜

材料：丝瓜1条、荔枝14颗、番茄1个、盐1茶匙、植物油2汤匙

第一种方式。荔枝去皮去核备用2、丝瓜去皮切块，番茄切块。

3.锅里放少许植物油烧热，加入丝瓜炒软

4.然后加入番茄块一起炒，加少许盐拌匀

5.丝瓜和西红柿炒软后，加入荔枝肉，翻炒几下即可上桌

蘑菇炒沙拉

原料：生菜400克，干香菇5克，姜一小块，盐适量，金兰酱油适量。

实践

1.沙拉去皮，蘑菇用温水预先浸泡

2.生菜切段，香菇撕成小朵，姜切碎

3、锅烧热，加入少许油，放入姜片爆香

4.加入切碎的生菜，再加入香菇，搅拌均匀

5、香菇好熟，多炒几下，加少许盐炒匀即可。

6.然后加入几滴酱油，搅拌均匀即可上桌

青椒炒牛肉

材料：牛肉碎80g、青椒3个、花椒1t、蚝油1t、半尖椒1t

第一种方式。牛肉丝用盐、胡椒粉和少许红薯粉腌制。2.青椒剁碎，蒜剁碎，花椒剁碎

取一平底锅放少许油，油热后放入一半的蒜和辣椒，中火炒青椒。

然后下油加入剩下的蒜头和辣椒，加入牛肉翻炒变色，加入蚝油和胡椒粉做最后的调味就大功告成了~

冬瓜丸子汤

材料：冬瓜1个，肉末1碗，姜2片，葱少许，盐少许，鸡蛋1个，淀粉少许，料酒少许，香油少许；

第一种方式。将鸡蛋、淀粉、料酒、盐等调料加入肉末中，顺时针搅拌；

2、冬瓜去皮切片待用；

3、取一汤锅，加入适量清水，放入生姜烧开，放入冬瓜烧开；

4、将混合好的肉馅做成肉饼，放入开水锅中煮熟；

5.最后，在丸子和冬瓜煮熟后，加入少许盐、葱花和香油。

毛鳞鱼金枪鱼饭团

材料大米（煮熟）320克，金枪鱼罐头（泡水）半罐，酱油2汤匙，味醂3汤匙，糖2汤匙，葱花，姜粉少许

第一种方式。将酱油、味醂和糖混合调成酱汁拌匀；

2.将酱汁和金枪鱼一起放入锅中，撒少许姜粉去腥，中火煮至酱汁慢慢收干，金枪鱼变软；

3、米饭煮好后，将手沾湿，将米饭揉成扁平状；

4.将煮好的金枪鱼铺在米饭上，撒上小葱就完成了。

炒辣黄瓜

材料：黄瓜50克，红辣椒5个，干五香粉230克，油40克，盐1.5克，酱油15克，蚝油3克，料酒15克，蒜瓣5克。

第一种方式。黄瓜去皮洗净切成薄片，辣椒洗净用斜刀切段，大蒜去皮洗净切碎。

2.晒干，洗净切条

3、热锅倒入油，加入香精干拌至微黄，即可熄火。

4.加入蒜籽边炒边炒香，加入红辣椒翻炒几下

5.加入黄瓜边搅拌边炒匀6.加入盐，边搅拌边炒匀

7、加入酱油、蚝油、料酒，炒匀后装盘。

糖醋排骨

主料：排骨1000克

调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1个、姜半片、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2条、料酒15毫升、白糖20克。

做法：1.将排骨、鳞茎和姜片放入锅中，倒入水烧开，捞出浮沫。

2.加入花椒八角和干辣椒，煮至筷子能扎破，捞出排骨

3.煮排骨的时候，把醋、酱油、料酒、糖混合在一起做成调味酱

4.锅烧热，倒入辣酱

5、待辣酱烧开后，倒入排骨，边搅拌边炒匀

6、倒入半碗煮排骨的汤，让汤完全淹没排骨。

7.大火煮沸后转小火

8.等汤在锅里变浓稠

快乐南瓜

材料：小南瓜500克，黄豆1颗（装饰用）。

佐料：蚝油、竹侯酱各10克，白糖5克。

做法：1、小南瓜洗净，一分为二，去果肉，洗净连皮一起切成3厘米宽的长条。

2、锅内放入色拉油10克，待油温从40度升到50度时，加入蚝油、竹侯酱和糖炒香，加入金瓜，炒匀离火。

3.将拌匀的南瓜小块放入高压锅，倒入色拉油盖过表面，盖上锅盖，大火烧开，转小火高压3分钟，关火。煮沸2分钟，取出锅，放入内衬。竹席和热炖菜，配以漂白的甜豆。

香猪肉

做法：1.将花椒压碎，用花椒包好，做成香料包。

2、五花肉洗净，切成厚片。

3、锅内放油，加入20克冰糖，小火炒至糖浆冒泡呈深红色后，放入猪肚片，稍炒片刻，再用大火翻炒片刻。

4.加入水、材料、葱、姜、酒酿汁、盐、冰糖20克、酱油烧开，去浮沫，小火煮约40分钟，捞出材料和姜，青洋葱和浓汤只收集汁。

豆腐炒肉末

材料：猪肉碎250克，豆腐一盒，葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或老干妈）、生抽、老抽；

实践

1.先把豆腐做成镬，然后倒入容器中待用。准备一大把葱花和几片姜；

2、锅内油烧热5分钟，加入葱花、姜片和干辣椒炒香，再加入猪肉碎炒香；

3、肉末半熟时，加入少许料酒和盐，小心倒入豆腐，不要弄破；

4、加水至至少没过豆腐的2/3，再加入生抽和老抽各一大勺，豆瓣酱两大勺。水开后，轻轻摇动锅，使香料汁均匀，尝味后加入盐和糖；

5.烧开后，转小火煮约8分钟，然后开盖收汁，放上葱花点缀即可

黄鱼肉卷配鸡肉冷杉

原料：鸡块茎280克、黄乌鸦肉50克、水脂豆腐壳1块、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油。

第一种方式。将鸡菇洗净，切成片，放入盛有油的锅中。炸至金黄后，倒入汤中，加入鸡汤、酱油、盐和味精，煮至入味，取出鸡菇沥干。另外，将黄乌鸦肉放入笼中锅内蒸熟，捞出用手撕成块状。

2、将鸡肉块和黄乌鸦块放在豆腐皮上，滚入笼中蒸好，取出装盘，将煮好的鸡菇汁倒入盘中。

炸河虾

材料：河虾300克、红辣椒1个、青蒜2瓣、大蒜3瓣、生抽1汤匙、盐少许

第一种方式。将青蒜切片，将红辣椒磨碎，将蒜切成丁。

2、锅内放适量油，烧热后将洗净的河虾倒入。

3.炒至河虾变色，加入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。

4、拌匀后加入适量生抽和少许盐继续翻炒均匀。

5、最后放入蒜粒，炒香后出锅装盘。

椰子紫薯糯米片

材料紫薯50克，牛奶125克，糯米粉120克，豆沙适量，椰蓉少许，细砂糖30克，蜂蜜少许

做法1、煮熟的紫薯50克。它可以蒸或烤

2、旺旺牛奶125克、细砂糖30克加入紫薯50克，放入料理机打成泥。拌好的紫薯泥备用。

3、紫薯泥中加入120克糯米粉。糯米粉不要一次全部加入，要视软硬程度适量加入。

4.揉好紫薯糯米粉，盖上盖静置20分钟。

5.汤圆滚圆，搓成块包上适量的豆沙馅（我建议做小一点，第一次嫩美，第二次容易熟。我用市售的红豆沙，糊，你可以用红豆自己做（你可以用市售的红豆沙）。

6.将红豆沙和紫薯球放在干净的盘子里。盘子里不能有水。蒸5分钟。关火2分钟后取出盘子，等肉丸稍微冷却后就可以很容易地从盘子里拿出来了。

7.丸子刷上少许蜂蜜，然后裹上椰丝，装盘即可开吃。

回锅肉蒜苗

原料：屁股肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、糖、豆瓣酱

实践

1、锅里加水把肉煮熟，没有红血水的时候捞出，切块，然后去籽切青椒和红辣椒，蒜苗切小块

2、锅内烧热油，倒入肉片，待肉片微微卷曲时，转小火，加入一勺豆瓣酱和酱油拌匀。炒的味道

3、加入青椒和红椒，大火翻炒至变绿，淋上少许生抽。

4、最后加入蒜苗边炒边炒香，再加入少许白糖炒匀，即可出锅。

香菇羊肉汤

原料：羊肉300克，韭菜50克，香菇5克，盐少许。少许料酒第一种方式。羊肉切小块，韭菜洗净切片，香菇泡软撕开。

2、锅内倒入适量清水，倒入羊肉和焯酒，去沫去血水捞出。

3、锅中加入一半的水、羊肉和香菇。

4、大火烧开后转小火煮40分钟，然后加入韭菜。

5.加盐调味。

6、韭菜煮熟后，尝味后即可出锅。

7.出锅成品

炒青椒

配料表：干香料、青椒、花生油、盐、酱油、香葱

做法1.将香洗净晒干，切条，青椒洗净去籽，撕开。

2、炒锅烧热，倒入油，小火炸至香干，捞出。

3、锅内倒入油，将青椒炒至六年，加入炒干的香料、盐，加入酱油和小葱炒匀。

南瓜砂锅

材料：小南瓜1个，五仁半碗，香肠2根，葱2根，玉米油1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/4茶匙，糖少许

用擀面杖将花生、核桃、核桃压碎，拌入葵花籽和杏仁片。大葱切成葱花备用，小西葫芦去皮切小块。

从香肠上取下肠衣并切片。锅里放油，将毛鳞鱼焯香，放入香肠在油中炸一下，放入南瓜再炸一会。

加入五粒一半的仁拌匀，加水，加蚝油，盐，糖拌匀。用大火煮沸，然后将火调至中火，煮约10分钟，直到南瓜变软变软。

撒上剩下的五仁和葱花，色泽金黄，咸甜软糯。

新鲜上等鱼头三个

卖点：将不同的配料混合在一起以强调菜肴的美味。

原料：大眼鱼1头（约850克）、沙虾300克、肉蟹1只（约400克）、香菇50克、西葫芦、排骨100克。

调料：汤禽1斤，色拉油50克，白毛鳞鱼30克，香菜叶2克，鲜红辣椒15克，姜片各10克，料酒，盐。

挂翅自制汤的过程：

老母鸡3只（每只重约1500克）和瘦猪肉2.5-3斤切成大块，与鸡腿1500克、管骨5斤、猪肉5斤一起放入沸水中大火煮3分钟扇骨。取出控水器，放入不锈钢桶中，加入50公斤水、100克姜片和100克辣椒片，大火煮沸，转小火煮一晚左右，过滤并得到汤。

品牌：

1、鱼头洗净，一两打开；锅中放入色拉油，待油温升至50%时，放入鱼头小火煎2-3分钟，捞出备用。

2、排骨洗净，切成6厘米长的块，放入沸水中，加入姜片和料酒，大火煮2分钟，捞出洗净。

3、螃蟹和沙虾肉分别洗净，螃蟹去壳，剩下的切成八大块。

4.西葫芦去皮，纵向切成4份，用刀分成5厘米长的片；从香菇上取下茎。5.将所有原料（排骨、西葫芦底部）放入锅中，盖上鸡汤，加入新鲜红辣椒，低温煮15分钟，加盐、葱白、香菜叶即可。

五花肉荷包蛋

做法1、生姜切成大片，小葱撒上，五花肉切块；2.锅里倒入油，下猪边翻炒，将猪油炸出沥干

3.加入葱、姜、八角、黑酱油煮沸40分钟；

4.另起一锅水烧开，鸡蛋煮熟，加入老抽上色

5.在另一个锅里放油。油温60%热，放入鸡蛋煎至表皮起皱，捞出；

6.五花肉炖30分钟，加入煎好的鸡蛋，加盐和糖

7.待汤汁很快变稠时，将鸡蛋对半切开，继续收汁至收干。

冬瓜酿虾米

配料：冬瓜、紫菜饭、鸡汁、生抽、香油、蒜末、姜末、盐、水、淀粉

实践：

1、取一整片冬瓜，去皮去肉，按照冬瓜的形状切成片，不要松散。

2.切好后装盘，盛入冬瓜杯中。

3.将海米用水浸泡15分钟。

4、锅内放入适量的油。油热后加入姜末和蒜末爆香。

5、加入海米，炒香后加入鸡汁、生抽、盐，炒匀后加适量水，小火慢炖2分钟。

6、将煮好的海米倒入冬瓜杯中。

7、锅中加入适量的水。水开后，将冬瓜放入锅中，用文火煮15分钟。

8、出锅后淋上香油。

水煮鸡肉

材料：鸡半只、葱1根、姜2片。

做法：1、将鸡洗净，用少许盐腌半小时。

2.烧一锅开水没过鸡肉，加入姜片、红葱头和半勺料酒，转小火。

3.将鸡肉放入沸水中，用沸水的热度煮熟。（用筷子插在鸡大腿上，就熟得没有血水了）

4.将鸡肉取出，待凉后切块淋上酱油。

杏鲍菇炒肉片

配料：杏鲍菇200克，瘦肉100克，红辣椒两个（可用青代替），郫县豆瓣一汤匙，生抽两茶匙，淀粉一茶匙，白糖少许，鸡精少许香精、盐适量，大蒜两瓣，葱适量；

实践

1、瘦肉切成片，加入淀粉和酱油拌匀腌10分钟；杏鲍菇切成厚片；开水焯半分钟左右，捞出，过凉水沥干；红辣椒磨碎，蒜去皮切丁，葱切段，郫县豆瓣酱切碎；

2、起油锅，放入切好的猪肉片，炒至变色，挖空待用；留底油，放入西洋菜、大蒜，小火炒红油；加入红辣椒、杏鲍菇和猪肉片；转大火，快速搅拌；

3、加入盐、糖、鸡精、生抽拌匀；加入洋葱并快速搅拌几次；

番茄炖鸡蛋面

材料：鸡蛋2个，面条1份，西红柿2个，蒜头3瓣，小米2粒，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱1汤匙，对盐的量。

步

1、先将西红柿洗净，剥去外皮切成小方块，鸡蛋煮熟或炒熟待用；

2、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后放入蒜末和辣椒爆香，撒上番茄丁，炒出汤汁香味；