原创 分享精选的26道菜品，独特的香气让人垂涎欲滴，一起来试试吧

曾经看到一篇文章说：“吃东西的那一刻，可以一直想着，要不嘴馋，观察一下食前思，食中思，尝身后，食即自然，细嚼慢咽，回味细腻，神韵非凡。吃是一种幸福，尝是一种乐趣，透明的墨香在咸咸的文字中感受辣味甜甜的，是一种幸福。谁能吃，谁就有暖胃的快感，谁能吃，谁就平安。细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！

川椒鸡

1.洗净准备材料

2、鸡腿入锅过冷水，加两勺料酒去腥。

3.中小火煮5分钟，用筷子插入鸡腿最厚处，没有血水就捞起。

4.将鸡腿取出稍凉后切块

5、准备酱汁，辣椒、葱、姜、蒜剁碎

6.加入葱姜蒜碎，盐和糖，生抽调味调成酱汁

7.将调好的酱汁浇在鸡肉上，加入新鲜胡椒粉

8.锅中放入底油，边加热边加热油至90%热度

9.趁鸡肉还热，还冒着滋滋的声音，把油倒在鸡肉上。

铁板牛肉

原料：牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、牛排调味料、淀粉、酱油、油、盐。

锻炼：

1、准备好材料，牛肉切片，洋葱、青椒、胡萝卜切片；

2、牛肉加入适量的盐、淀粉、料酒和少许油，拌匀后腌制20分钟；

3、将牛排调料倒入碗中，加入淀粉和适量的盐，加入适量的水搅拌均匀备用；

4、铁板烧肉加少许油；在上面放一个小洋葱，用小火翻动并保温；

5、锅烧热，加入适量的油放入腌好的牛肉；

6、立即翻炒至牛肉片变色；

7、加入青椒、洋葱和胡萝卜片翻炒；

8.倒入准备好的牛排酱；

9、大火收汁，用稀酱勾芡，同时在铁板上关火；

10.将烤好的牛肉倒在烧热的铁锅上；

11.将铁板放在木板上

黄瓜沙拉

做法：1、先把黄瓜头尾切掉，每隔一毫米切五刀，切第五刀，放入碗中，放两勺盐，拌匀，腌15分钟洗净.干辣椒切成片。2.锅内倒入油，加入花椒和干辣椒炒香，加入适量水、白醋和半匙糖，拌匀，烧开，倒入碗中放凉。.

3.准备盘子，把切好的黄瓜放在盘子里，加入准备好的奶油，制作就完成啦！

蒜蓉烤排骨

材料：排骨500克，蒜半头，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油

锻炼：

1、排骨用放血水冲洗干净，沥干水分，加入一勺酱油、两勺盐、一勺料酒、一滴白胡椒粉和一滴食用油，最后放两勺淀粉静置腌制半小时以上。

2、将大蒜切碎切碎备用。锅里放能没过排骨的油。油热到可以插入筷子，有小泡泡的时候，下排骨煎。烘烤后，表面呈金黄色，我们将其取出。

3.这个尺寸的排骨我烤了大约4-5分钟，然后取出。

青红椒炒大肠

配料表：猪大肠、盐、青红椒、豆瓣酱、盐、酱油、料酒

锻炼

1、猪大肠买好后，用水泡一下，加盐，洗三四遍，洗干净用色拉油。

2、然后用水煮开，把大肠翻过来，去掉里面的油，切块。

3、青红椒切小块，大肠炒熟装盘。

4.油烧热加入豆瓣酱，加入干大肠、青红椒、盐、酱油、料酒炒熟。

配蘑菇和葱

原料：鲫鱼；香菇；火腿;韭菜;蒜;姜;料酒；西洋菜;酱油;榛子油;

做法：1、将切好的鲫鱼洗净，将胃内的黑膜和异物洗净，将鱼裹上生粉，加生姜加适量盐腌十分钟。细香葱切葱末，西洋菜切小块，姜蒜切小块。

2.将火腿和蘑菇切成小方块。锅中放少许花生油，将鱼煎至两面金黄，捞出。锅里放油，油热后放入姜末和蒜末炒香。

3.倒入切好的火腿丁和香菇，加入西洋菜红油炒熟，加入1茶匙料酒。在上面倒一点水，然后把鱼放在锅里煮一会儿。装在撒有葱的盘子里。

蒜蓉面蒸虾

材料：虾8只，龙口面，蒜头一小卷，料酒2大份，生抽少许，盐少许，葱少许

锻炼：

1.虾背剖开，去肠，淋上少许料酒和生抽，腌半小时。

2.腌虾的时候，把蒜头处理一下。大蒜去皮，去皮，切成小块；将油放入锅中，当油温达到30%时，加入三分之二的蒜末。用小火搅拌以释放香气并改变颜色。立即关火，倒入剩下的三分之一蒜末和少许盐，拌匀。

3、龙口粉丝泡软，装盘备用。

4.把虾放在面条上，均匀地在虾上抹一层蒜末。淋上腌好的虾料酒和生抽，入锅焖8分钟。5.出锅后撒上葱花，热油烧热淋上，味道堪比饭店的清蒸蒜茸虾仁，大功告成！

日本豆腐金针菇

材料：日本豆腐3条；一束金针菇；适量的大葱；一小把大葱；适量的大蒜；适量的盐；蚝油2勺；2汤匙酱油

锻炼

1.日本豆腐。金针菇洗净沥干待用（去根松散）日本豆腐，开包横切3刀，切块

2、葱蒜切碎，葱花备用

3.锅中油烧热，加入日本豆腐，炸至表皮变黄，捞出沥干。将剩余的油倒入蒜头和葱段炒香，加入金针菇

4.炒至金针菇变软，加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，把日本豆腐放在金针菇上面，再加入一勺生抽和蚝油盖住豆腐的顶部，盖上锅盖煮几分钟（约2分钟）

5.这期间把玉米淀粉勾芡备用

6、打开锅盖，倒入芡汁，翻动均匀，盖上锅盖小火焖煮至汁差不多凝固。关火，盛入盘中，盛上米饭即可食用

圆脸

1.面粉加水调成糊状

2.豆芽切小块

3、萝卜碎

4.将切碎的豆芽加入面团中

5.将磨碎的萝卜加入面团中

6.将豆腐虾皮放入面糊中

7.加入葱花

8.搅拌均匀

9.烧热油锅

10.用手把面团压成小球

11.放入油锅中炸制

桂花山药

1.准备好的图片

2.另一个

3.山药洗净去皮

4.切成一寸的片，尽量切的长一些，均匀的放在盘子里

5.放入蒸锅蒸40分钟

6、锅内放少许油，倒入糖、蜂蜜和盘中剩下的蒸好的山药汁，文火煮至浓稠。

香辣鸡腿

材料：鸡腿500克，蒜瓣适量，生抽2汤匙，料酒1汤匙，白糖2汤匙，八角1个，鸡精少许，老抽1匙，酱油1匙盐、干辣椒适量、葱1根、姜适量

锻炼：

1.鸡腿去指甲，洗净焯水

2、姜片、蒜片、辣椒片

3.锅里放油烧热，放入鸡腿翻炒

4.加入姜片、蒜片、胡椒粉、八角炒香

5.加入料酒、老抽、生抽、糖翻炒上色

6.加水没过鸡腿煮10分钟，转大火加入鸡精。

辣椒油肥肠

材料

2个青椒；1个红辣椒；干红辣椒1个；500克腌制水煮猪肠；少量生姜和蒜瓣（压碎）；适量食油；生抽适量；黄酒（料酒）适量；白糖2汤匙；盐的味道

锻炼

自制肥肠切成斜片（煮熟的肥肠最好斜切开水焯一下），青红椒斜切成斜片。置火上，将姜、蒜末、干红辣椒蒸香，放入腊肠翻炒两遍，加入黄酒、生抽、糖，炒匀。

加入青红椒，炒至生，加入盐，搅拌均匀至汤汁浓稠，起锅装盘。

五福临门锅（五腐杂锅）

原料：白豆腐100克，炸豆腐100克，冻豆腐100克，豆腐皮100克，腐竹50克，香菇50克，虾仁100克，香菇50克，金针菇50克，笋50克，菜籽油50克和50克

锻炼

1、白豆腐、炸豆腐、冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用冷水泡软，切片；香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、菜籽洗净

2.锅里放少许油，把葱花下锅，把除菜籽、盐、酱油、糖以外的所有材料下锅，最后加入稀释过的水淀粉，翻炒片刻.次并关掉暖气

3.锅中撒上菜籽油，倒入炒好的材料，小火煮20分钟。

肉丸汤

配料表：猪肉馅、盐、葱、鸡蛋、蜡、紫菜

做法：1.蜂蜡切成厚片，焯水备用

2、猪肉馅加入适量盐和葱花，打入一个鸡蛋，拌匀揉成圆形。

3.锅中倒入水，烧开后放入丸子。

4.加入盐、蜡和海藻，煮五分钟。

冷肚

配料：牛肚500克，红辣椒1个，葱1条，姜1片，八角适量，香油6克，酱油6克，料酒1汤匙，精盐3克，3克糖

锻炼：

1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；将牛肚洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出刮去油脂；

2.将牛肚、料酒、八角料、葱、姜放入沸水中，煮至牛肚熟透，待凉，切片即可食用；

3、食用前，将红辣椒和剩余的葱切碎，撒在牛肚上，淋上拌匀的酱油、盐、糖、香油。

干锅茶树菇千叶豆腐

材料：免费五花肉，千叶豆腐一盒，茶树菇一盒，自选配菜：大葱1条，大葱1个，香菜1条，芝麻花生适量材料：花椒5粒，蒜瓣、生抽适量、糖、盐：甜面酱3:2

锻炼

1、茶树菇提前半天泡发，洗净，千叶豆腐切片，洋葱切碎，葱切丝。

2.取一锅烧开水，加入少许花椒、生姜和少许料酒，放入五花肉煮7左右。捞出泡在冷水中，然后过滤并切片

3、另起一锅，加入少许油，将五花肉片炒香，再放入千叶豆腐，两面煎香备用。

4.转中火加入姜蒜爆香，再加入茶树菇，加少许盐炒熟。

5.加入炸好的千叶豆腐和五花肉拌匀。6、将之前准备的干锅酱用少许水稀释后加入，继续翻炒。

7、最后加入切碎的蒜末拌匀，再加入适量的酱油、糖、盐调味。

8.另取一锅，锅烧热放少许油，放入洋葱稍微炒一下，然后倒入之前炒过的蔬菜，让洋葱完全吸干汁！也可以在上面撒上香菜、芝麻和花生，想吃的时候再加热。

烤土豆配韭菜末

配料表：土豆、韭菜、料酒、味精、胡椒粉、盐、姜、植物油

做法：1.土豆洗净去皮切碎，用水洗去淀粉，然后过滤。

2、韭菜洗净，切小块，控干水分。

3、热锅放油，烧热，放入切好的姜片煸炒出香味，倒入适量料酒。

4.加入切碎的土豆和花椒，翻炒至土豆泥熟透。

5、放入韭菜，炒至生，加入盐、味精，炒匀。

酱香黑猪手

配料表：黑猪手、竹侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、姜葱、辣卤、辣酱、大葱、香菜粉、盐

锻炼：

1、黑猪脚洗净，切开锅，加入竹侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐、姜、葱，腌制8小时。上笼蒸好后取出晾凉。

2.将油放入干净的锅中加热。将蒸好的猪脚放入抹了油的锅中。待表面稍硬时捞出，切块装盘。倒入适量的辣盐水，撒上五香辣椒酱、葱花、香菜即可食用。

素炒莲藕

锻炼

1、莲藕去皮洗净，用清水浸泡；去掉粘液，切成竖条备用。

2.将大蒜磨碎；小葱切成片（小葱叶中的小葱蛋白分离）；将胡椒粉切成小块备用。

3.烧开一锅水，将莲藕条焯水一分钟，然后用冷水冲洗干净，沥干备用。

4.锅内倒入油，油热后转小火，将蒜末和小红葱头蒸香。

5、放入藕丝翻炒，加少许酱油翻炒至均匀上色，加盐翻炒。

6.最后加入辣椒片和葱叶，翻炒后加入味精。完成~

清蒸鸡腿

材料：鸡腿、青红椒、泡椒、豆豉、姜、小葱、蒜瓣

准备：1、鸡腿洗净，剪去指甲，对半切开，放入大碗中。

2、加入切碎的姜片和葱白部分，加入盐和料酒拌匀腌半小时。

3、将腌好的鸡腿去掉葱姜，加入大喜达烧烤酱和少许生抽拌匀。

4.加入辣椒粉、豆豉和糖。

5、再加入葱花、姜末、蒜末、青红椒末、醋椒末拌匀，再加入3汤匙糯米粉拌匀。

7.锅烧开，加入鸡大腿，煮15分钟。

8.蒸好的鸡腿撒上葱花，再淋上热油。

酿豆腐

材料：肉末150克、姜末5克、香菇1个、胡萝卜1根、盐2克、淀粉5克、白糖3克

锻炼：

1.姜、香菇、胡萝卜切碎；

2、将肉末、姜末、香菇、胡萝卜、3g酱油、2g盐和5g淀粉倒入碗中，拌匀腌20分钟；

3、油豆腐打开，放入肉馅，隔水蒸15分钟；

4.锅中油烧热，倒入糖，炒至焦黄；

5、倒入10克水淀粉和1克盐，拌匀后浇在炸好的豆腐上。

芹菜炒肉末

方法一。肉末加少许油拌匀；

2.芹菜小叶去掉切丁；泡椒切碎；将腌好的姜切碎；青椒切小块；

3、热锅放油，油热后倒入肉末翻炒；

4、肉末炒至变色，放回锅中，倒入泡好的泡椒和泡好的姜文火爆香，再加入青椒丝炒香；将肉末与它们一起炒；

5、最后放入切好的芹菜丁，翻炒，加入适量的盐、鸡精、酒调味，关火起锅。

炕豆腐

准备：1.将植物油倒入干净的容器中，待油温达到50-60%时，将豆腐切成约0.8厘米厚的方块，放入油锅中小火煎熟，均匀撒上少许盐。烤豆腐的时候。

2.待豆腐块底面呈金黄色时，放入姜末、蒜末、葱末和豆泥，边煎边摇动铁锅，让调料与豆腐完全接触。调入适量鲜汤调好味后，稍煮片刻，加入湿生粉，观察酱汁的稠度，转动锅勺——把豆腐块翻过来。

3、豆腐块淋上适量红油，撒上葱花，轻轻滑入盘中即可。

干锅牛肚

步骤：1.将煮熟的牛肚用开水和热红酒煮约10分钟。10分钟，捞起切碎；磨姜；将洋葱切碎，晾干并切成条状；

蒜苗洗净切片，辣椒晒干切片；香菜切成片；

2、热锅冷油，放入花椒、姜末、辣椒炒香，加入牛肚和料酒，翻炒片刻；

3、加入豆瓣酱翻炒均匀；

4、加入蒜苗和干香翻炒出味，加少许盐翻炒几分钟，加入洋葱片和鲜酱油翻炒均匀；

5.上桌前加入鸡精，酒提鲜，香菜点缀。

蒜蓉芦笋

材料：芦笋400克，大蒜4瓣，盐、糖少许

锻炼：

1.芦笋洗净切成一寸长，蒜瓣用刀压碎

2、锅内油烧热，加入蒜头炒香，加入芦笋、盐和糖，大火翻炒2分钟，出锅。

蒜香猪肉

材料：五花肉500克，大蒜3片，香菜适量，洋葱适量，姜2片，料酒适量，蚝油适量，生抽适量酱汁、花生油适量、盐适量

锻炼：1、五花肉用清水洗净，放入锅中，倒入2碗，加料酒少许，姜2片，盐少许（加盐是为了让肉入味更好），然后煮20分钟左右就熟了，可以用筷子戳一下。

2、香菜、洋葱、大蒜洗净，香菜、洋葱切成片待用，蒜泥放入碗中，用油和盐腌10分钟。

3.猪肉熟了，先不要急着放，先放在锅里等热了，不热就放上（这样猪肉更入味），切片摆好它在盘子里。

4.锅内油烧热，倒入蒜末，加入洋葱和香菜（留几片香菜叶做装饰），加入盐，生抽，蚝油至起泡，即可开锅。将煮熟的酱汁淋在摆好的猪肉上即可上桌。