原创 精选25道菜品分享，色泽鲜亮，香气袭来，胃口大开

精选25道菜品分享，色泽鲜艳，香气扑鼻，开胃思中，回味无穷，食之自然，细嚼慢咽，回味细腻，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品味是一种乐趣，而透明的墨味是你能感受到文字中辛辣咸咸的味道，甜蜜更是一种幸福。能吃的人暖胃，能吃的人心安。”细细品味，深有体会！美食已经成为我们今天生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活就是一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物来分享给你，为美好生活加油每一天！

蒜蓉鸡翅

材料：鸡翅10只、蒜半头、小米3粒、葱花、熟芝麻、生抽、料酒、老抽、蚝油、盐、糖、生粉

做法：1、翅泡水半小时去血水，用刀对半切开，加入蒜末、料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺，蚝油一勺，盐和糖少许，黑胡椒粉适量，生粉一勺，腌制半小时；

2.Q锅里倒入适量的油，放上鸡翅小火煎至两面焦黄，腌制好的鸡翅加入少许水，拌匀，倒入锅中焖煮几分钟。分钟;

3、沥干汤汁，加入辣椒小米翻炒均匀，撒上煮熟的芝麻和葱花翻炒均匀。

脆皮豆腐

材料：豆腐1块、葱花、鸡蛋1个、生粉半碗、生抽2汤匙、蚝油1勺、老抽几滴、白糖半勺

锻炼：

1、先准备一碗酱汁，加入生抽、老抽、蚝油、糖、一勺生粉和半碗水，拌匀待用；

2.豆腐切厚片，沾上生粉，刷上蛋液，用平底锅煎至两面金黄；

3、淋上调好的酱汁，小火炖至汤汁浓稠。不要忘记轻轻混合！

金针菇炖鸡腿

材料：大鸡腿2只，蒜末2勺，小米辣3粒，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐半勺，黑胡椒粒适量；

做法：1、鸡腿用清水浸泡半小时，去血水，然后用剪刀剥去外皮。喜欢好吃的可以在表面刮两下；

2、加入蒜末、辣小米，加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量现磨黑胡椒，腌制半小时；

3.将金针菇铺在锡纸盒上，淋上鸡腿连同腌制好的酱汁，表面包上一张锡纸，锅中水烧开约3分钟。文火煮30分钟；油，出锅撒些葱花！

炒虾仁

材料：活虾1只、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、糖

做法：1、鲜虾切去尾和腿，切掉背部，去掉沙线，用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分；

2.锅中再倒入少许油，烧热，放入鲜虾，炸至金黄酥脆；去掉它;

3.底油爆香葱姜蒜，倒入虾仁炒匀，加入一勺料酒焖香，再加入一勺生抽和半勺老抽酱，一勺蚝油，一勺番茄酱，少许糖，拌匀，加1/3小碗水，用文火炖2分钟！

4.炒至汤汁收干，撒上煮熟的芝麻和葱花，即可上桌！

咸蛋黄脆皮鸡翅

材料：鸡翅10只，咸蛋黄2个，姜末，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐半勺，黑胡椒粉1勺，鸡蛋1个，半勺一碗炸鸡粉；

做法：1、用竹签在鸡翅上戳几个洞。为了方便，您可以刮两次表面！加入姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、淀粉，放入冰箱腌2小时；

2、将腌制好的鸡翅裹上炸鸡粉，入油锅中小火炸，捞出调油；

3.锅内留底油，加入压碎的咸蛋黄翻炒至起泡呈沙状，倒入鸡翅翻炒均匀，刷上咸蛋黄即可上桌！

辣椒鸡腿

材料：鸡腿2-3只，大葱2-3勺，蒜头，剁椒，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒粉适量，1勺玉米淀粉

做法：1、鸡腿切块，泡水半小时沥干血水，中间换一两次水！加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和姜末腌半小时。

2、金针菇洗净，装盘，铺上腌好的鸡腿，表面撒上切碎的辣椒粉，放入锅中大火炖25分钟左右。

3、在蒸好的鸡腿上撒上切好的葱蒜，锅里倒入两大勺食用油，炒至微冒烟，淋上葱蒜，蒸香！

香辣鸡胸肉

材料：鸡胸肉2只，干辣椒1小把，花椒少许，白芝麻葱蒜1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺、黑胡椒粉适量、玉米淀粉2汤匙

锻炼：

1.鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、生粉腌20分钟；

2、锅内倒入适量食用油烧热至50-60%，倒入鸡丁炸至金黄，捞出，大火炸1分钟；

3、留底油，倒入蒜末、干辣椒、刺灰炒香，倒入鸡丁炒匀，加一勺白芝麻，撒适量葱花，翻炒均匀，我们就出锅啦！

番茄豆腐蘑菇汤

材料：西红柿2个，蘑菇1盘，豆腐1块，鸡蛋1个，葱花，香菜，生抽1勺，盐1勺，淀粉适量

锻炼：

1、香菇切片，豆腐切丁，番茄去皮切丁，香菇用水焯至软，捞出沥干水备用；2、锅内倒入油，小葱爆香，下西红柿炒出汁，加一勺生抽炒匀，加少许水烧开；

3.倒入香菇和豆腐煮几分钟，加水勾芡加一勺盐调味；

4、鸡蛋打散，倒入汤中搅拌均匀，关火加入香菜粉。

糖醋排骨

材料：里脊肉1条（300克）、菠萝1/4个、灯笼椒1个、红辣椒1个、蛋清、料酒、淀粉、胡椒粉、番茄泥

锻炼：

1、里脊切块，加入半勺盐，少许胡椒粉，一勺料酒，-一勺油，-蛋清，两勺淀粉，稍微腌一下；

2、调一碗酱汁：番茄酱3汤匙，白醋1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，盐少许，淀粉1汤匙，水半碗，拌匀；

3、菠萝切块，用盐水泡15分钟，里脊肉放油锅里炸至金黄，再用大火再炸，更酥脆！留底油倒入青、红辣椒，炒至变色即可食用；

4.将酱汁倒入锅中煮至浓稠。倒入炸好的里脊肉、菠萝、青红椒翻炒均匀。

番茄虾蘑菇汤

材料：西红柿2个、虾仁10只、海菇、蟹味菇、葱姜、酱油、白胡椒粉、料酒、盐

做法：1.尽量买活虾，味道更鲜美！去皮，用牙签去掉沙线，加少许料酒和白胡椒粉腌一会；

2、番茄顶部用横刀划一刀，用开水焯几秒，剥去皮，切成小块，蘑菇焯水；

3.锅里油烧热，下葱姜爆香，下西红柿炒出汁，加两碗水烧开；

4.加入蘑菇和虾煮熟。加入一勺生抽、半勺盐和少许白胡椒调味。把切碎的葱从锅里撒出来。

炒青椒

【配料】青椒/红椒/干香/蒜/姜/植物油/食盐/鸡精/淀粉

【步骤】1、甜椒洗净晒干，切条备用，青椒洗净切条，红辣椒洗净切条。

2.姜蒜切碎备用。

3、烧热大锅，加入适量植物油，将姜、蒜放入锅中爆香。

4、锅里炒香干，倒水翻炒几下。

5.将红辣椒和青辣椒炒碎。

6.将淀粉和水放入小碗中调成酱汁。

7、将调好的芡汁放入锅中，边搅拌边煮均匀。

8.撒上适量食盐和鸡精，起锅！

柠檬蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条（必须现杀）、新鲜红辣椒3-4个、大蒜6瓣、生姜1大块、小葱4根、柠檬1个、果汁3汤匙，约50克；

锻炼

1、将清洗干净的鲈鱼用水擦干净，两面划三刀，这样鱼肉更入味。生姜切成薄片，塞入鱼腹。2.蒸锅内倒入清水，大火烧开水，然后将鱼放入盘中，放入蒸锅中火蒸约5分钟。10分钟。蒸5分钟后取出鱼，倒掉盘中的蒸水，放回锅中继续蒸。这水是从鱼身上流出来的，有一股鱼腥味。如果我们不及时倒掉，盘子旁边的鱼就会变质。

3.蒸鱼的同时，将红辣椒、大蒜和小葱切碎，然后将柠檬汁、胡椒粉、大蒜和小葱倒入碗中拌匀。将蒸好的鱼取出装盘，取出肚子里的姜片，再把调好的调料淋在鱼身上即可上桌。

黄椒汤煮牛肚

原料：牛肚400克，黄瓜200克，葱姜片10克，小米椒10克，蒜末10克，葱花5克。

调料：自制黄椒汤汁50克，蒸鱼酱油10毫升，料酒30毫升，菜籽油25毫升。

准备：1.毛肚洗净，切成5厘米的片，加入葱、姜片和料酒拌匀，腌1小时，捞出冲洗干净，放入沸水中煮沸。彻底加热，然后取出沥干。

2、黄瓜洗净，切成薄片，放入锅底，毛肚片放在黄瓜片上面。

3.将自制的黄椒汤汁、粗碎的小米椒、蒜末、蒸鱼酱油和葱花放入碗中，搅拌均匀后倒在牛肚上，再淋上80%的热菜籽油。拌匀才香。

洋葱烤牛肉

配料：肥牛肉、洋葱、青椒、红椒、高汤、清蒸鱼酱油、黑酱油、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；

锻炼

1、洋葱切小块；青椒切块；红辣椒切块；

2.高汤半碗，加入三勺蒸鱼酱油，半勺老抽，半勺蚝油，适量现磨胡椒粉，少许红薯粉，拌匀备用在旁边;

3、锅里放水，水开后加入肥牛肉；用筷子摊开，关火；搅拌至肥牛肉基本变色后捞出；

4.锅里放油；当油用小火加热50%时加入洋葱；炒出香味后加入青、红辣椒片一起炒。当洋葱呈半透明状时加入肥牛肉；

5.拌匀，加入辣酱，拌匀；

番茄酱豆腐虾

原料：鲜虾；豆腐;番茄酱;洋葱;姜;料酒；淀粉;盐;少许酱油；糖

锻炼

1.鲜虾洗净，去头（虾头留着待用），去壳去尾，去虾线和虾肠，备好虾，洗净沥干

2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉腌制半小时调味去腥。

3、软豆腐切小块，焯水沥干水分。在另一个锅中加入油，加热至50%，搅拌均匀备用

4、锅内留油，开火至50%，加入葱姜片炒香，加入虾仁翻炒至变色。

5.加入豆腐、番茄酱、少许生抽和一勺糖翻炒

6.出锅前加入盐和水淀粉

菠萝脆皮虾球

原料：海白虾12只、去皮菠萝180克、生姜10克、番茄酱50克、白糖7克、盐2克、黑胡椒适量、料酒5克、酱油50克水、酥皮水40克、玉米粉25克、植物油5克、泡打粉1克、盐1克、五香粉

锻炼

1.将中筋面粉、生面粉、五香粉和盐混合均匀，加水和成光滑的面团，然后加入油和成光滑的面团，盖上保鲜膜放好在冰箱里。超过20分钟；

2、加水和海白虾去壳去线，虾背切去洗净；

3、在虾背靠近虾头的位置打一个小洞，将虾尾塞入一个蟹球中；

4、加工好的虾球加入盐1克、白糖2克、料酒5克、姜片适量、黑酒粉拌匀腌15分钟；

5、菠萝去皮，去掉中间的硬核，切成小块待用；

6、将番茄酱、5克糖、1克盐和50克水混合均匀；

7、用吸油纸吸去腌好的虾球表面水分；

8、取出和好的面团，加入泡打粉搅拌均匀，将蟹丸放入面团中，用面团盖住虾身；

9、锅内油烧热至30%，加入裹好面糊的虾球，炸至一面蓬松金黄，翻面炸，捞出查油待用；

11.锅内留少许底油，加入番茄酱和混合汁，烧开，加入菠萝丁，中小火炒至汤汁浓稠，加入炸好的脆皮虾球，快速翻炒，盖好后将番茄酱从锅中取出。

粤式砂锅鸡

配料：鸡肉、竹侯酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；

做法：1、鸡肉用清水洗净，去内脏，用刀切成鸡块。建议买鸡的时候，让老板处理，切好回家。它只需要清洁；

2、锅内放入适量食用油，放入姜、蒜爆香；

3、将鸡肉放入锅中，翻动几下均匀，加入一勺茶叶鸡精；这一步是炖鸡的关键，半只鸡加一汤匙，整只鸡加一汤匙半至两汤匙；

4、炒至鸡肉上色，准备盖上。盖上盖子前加入半锅水。不需要太多；

5、根据锅的位置看蒸的时间。时间越长，越细；

6.炖煮熟后，加入洋葱、大蒜和青椒，然后继续翻炒，翻动几下，这样就出锅了！

鸡肉炸土豆

材料：鸡腿2条，土豆2个，油盐适量，葱1片，姜2片，蒜2瓣，花椒10粒，八角1个，料酒1汤匙，生姜1汤匙蒸酱油、生抽1汤匙

做法：1、买来的鸡腿洗净，土豆去皮洗净。

2、鸡腿用刀切开，土豆放炉子上用清水洗净去淀粉，这样土豆才不会氧化变黑。3.锅内倒入清水，将鸡块用冷水焯一下，煮4-5分钟，水开后撇去浮沫，捞出鸡块待用。

4、锅中油烧热，放入小葱、姜片、蒜片、刺柴，大料爆香，加入鸡块翻炒均匀。

5.倒入蒸好的酱油、生抽、料酒，将鸡块煸炒上色，倒入开水至没过鸡块，大火烧开后转小火煮。15分钟。

6、时间到了，放入土豆块，加入适量的盐继续煮，直到剩下一点汤汁。关掉暖气，放在盘子里。

香辣烤尾

所需材料：章鱼两只（内脏约500克），大葱2条，姜4-5片，生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量，烧烤调料适量

制作步骤：

1、先将尾鳍剪去内脏，洗净后切成十公分左右长的小块放入缸中。

2、将切好的葱姜放入马尾，加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉。

3.取出搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制1-2小时即可入味。

4、将腌好的马尾取出，擦去表面水分，然后在马尾两边抹一层食用油。

5.将尾片放在空气烤箱的烤架上，撒上烤架材料，180度烤10-15分钟。

6.取出，翻面，撒上烤料继续烤十分钟左右，至表面焦黄即可。

7、一道简单美味的香辣烤章鱼就做好了。外焦里嫩，非常入味。大家赞不绝口！

蒸肥肠

材料：猪大肠500克，大葱20克，姜片，蒜片，青红椒各半，盐适量，食用油600毫升，生抽2汤匙，生抽半勺老抽、糖2勺、料酒2勺。

锻炼

1、猪大肠清洗干净后，锅内倒入清水，加入切好的葱、姜和料酒，煮熟。

2、肥肠取出洗净，切小块，沥干水分。

3、锅内放油，烧热至油温6-70%，放入大肠，炸至外皮金黄，捞出。

4、锅中加入适量的油，将小葱、姜、蒜片爆香。

5、放入大肠，煮料酒、生抽、老抽，加白糖，加适量水，将大肠文火炖至入味、汤汁浓稠。

6.加盐调味。

7、加入青红椒翻炒出香味后熄火装盘。

虾仁蒸豆腐

材料：虾仁8只、嫩豆腐1盒、小米椒2条、大葱2条、姜2片、生粉少许、盐、酱油、蚝油

锻炼

1、锅内倒入清水，嫩豆腐洗净切块，放入锅中过冷水，水开后焯水1分钟，捞出，沥干水分，放入凉锅中碗。供以后使用；

2、锅内放油，烧热，加入小米椒、小葱、姜末炒香，再加入半碗水、少许盐、适量生抽、适量蚝油;3、大火烧开，倒入豆腐，盖上锅盖，文火煮3分钟，开盖，放入虾仁，盖上锅盖，文火煮1分钟；

4、打开锅盖，倒入少许水加淀粉，搅拌均匀煮熟，汤汁浓稠，撒入切碎的葱花，关火，装盘，准备就绪。

花生红烧猪手

原料猪蹄1只、榛子50克、生姜1片、冰糖2粒、八角15克、桂皮1片、香叶1片、醋2片、料酒5克、4生抽6克，青椒6克，老抽2克，3克

锻炼

半小时前，将猪脚用冷水浸泡去血水，然后放入锅中用冷水焯一下。

锅里放少许油，加入冰糖，用小火炒至红紫色，不要炒过头，否则会变苦。

关火，倒入猪脚，加少许老抽拌匀

加入姜、蒜、八角、桂皮、月桂叶、干辣椒、花生

加入热红酒或啤酒，生抽，醋，这次加了一罐啤酒

倒入开水，大火烧开，开盖中火蒸20分钟，盖上锅盖再蒸50分钟至软烂，猪脚的异味可以蒸发。或用高压锅压榨回锅收汁

收汁，加入青椒和适量盐出锅

重庆辣子鸡

材料：嫩鸡1/2只（350克），姜末，干红辣椒20克，蒜末30克，香葱15克，烤白芝麻10克，适量

卤汁调味：

细盐1/4茶匙生抽1汤匙料酒1汤匙料酒调料：1汤匙生抽1茶匙糖1茶匙香醋1汤匙鸡精1/2茶匙香油1汤匙水1汤匙

锻炼

准备：鸡胸肉切成带骨块，红辣椒剁成小块，姜剁碎，蒜剁成泥，香葱剁成小块。

先将鸡块和腌料混合均匀，然后腌制30分钟（时间越长越好吃）

锅内油温170度，将鸡块煎至微黄，捞出稍凉。

锅内油再次烧热至180度，将鸡块再炸至金黄色捞出（约1分钟）

锅内放油，加入干红辣椒、姜末和蒜末炒香。

放入炸好的鸡块，加生抽烧开，加入糖、香醋、鸡精和1汤匙水。

水干后，加入红葱头，淋上芝麻油，撒上烤白芝麻。

茄子粘肉

原料：茄子300克，五花肉200克；油8克，郫县豆瓣酱3克，料酒6克，辣椒粉7克，葱1克，蒜4克，姜4克，醋3克，酱油4克，八角5克，味精1克；

锻炼

1.茄子切条，放入沸水中煮软。取出后挤出少许水。

2.锅里倒入油，放入几粒花椒和八角。加入郫县豆瓣酱炒香。

3.加入五花肉、葱、姜、蒜炒香。加入料酒、醋和生抽拌匀。

4.加入茄条翻炒均匀。加少许盐调味。熄火后，加入一些味精

酸辣薯片

步骤：土豆去皮洗净，先切成片，再切成方块，土豆丝放入清水中，加入适量的白醋，泡一会，防止氧化变黑。

青红椒切片，蒜爆香（这样更容易入味），准备适量的干辣椒

泡好的土豆丝，洗净去淀粉

锅里水烧开，加少许油，加适量盐，放入薯片，用水焯20秒，捞出过凉水凉（这样会更脆)，然后取出调干水，锅烧热后加入。加入适量油，加入蒜头和干辣椒炒香，加入青红椒，加入切碎的土豆翻炒两下。

开始调味，加入酱油、香醋和辣椒油，大火翻炒10分钟，然后加入适量的盐、少许鸡精炒匀，再加入适量的水淀粉。挂锅，炒菜前倒入适量的淡油，增加食物的亮度，搅拌均匀炒熟