原创 精选25道菜品分享，食谱每日更新，给你更广泛的选择，试试

曾经看到一篇文章说：“这时候的食物，总是可以体贴，也可以贪心，吃前观察，边吃边思考，品后炖，吃是与生俱来的，安静的咀嚼，回味轻柔，魅力非凡吃食物是一种幸福，味道是一种味道，透明墨水的味道是感受文字的辛辣咸甜是更是一种幸福，知食者暖胃，能食者心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！

红三剁

原料：猪里脊肉150克，西红柿1个，青椒1个，红椒1个，盐适量，老抽，鸡精，黄酒，淀粉，花生油，酱油。

实践：

1、用细小的勺子交替刮去番茄表面，使其松散。撕下皮肤并切成方块。

2、大青、大红辣椒切丁，猪肉剁成肉末，加入酒和水淀粉拌匀。

3、将油倒入冷干净的平底锅中，然后将冷油倒入肉末中，将肉末炸至变白。加入老抽拌匀。

4.把肉推到锅边，炒一个大青椒和一个大红椒。加入切丁的西红柿并翻炒。将肉末推下，加入酱油、适量盐和鸡粉拌匀调味。

蒸鱿鱼圈

做法：1、准备新鲜鱿鱼、葱、姜。（吃辣椒的朋友可以加辣椒）

2.鱿鱼洗净切圈，姜切丝，葱切小段。

3.将切好的片装盘，撒上姜末和葱花，淋上少许酱油调味。锅中水烧开后，放入鱿鱼上锅蒸3分钟。蒸好后，热油一次，就可以出锅了。

Papurahka炸猪肉

原料：五花肉150克；400克泡好的豆腐条；青红椒各50克；50克洋葱；10克切好的洋葱；酱油10克；

做法：1、豆腐条用冷水泡五小时左右，整块豆腐泡软后，捞出豆腐条切块；然后将五花肉、青椒、洋葱切片；锅内加水烧开，将豆腐条放入水中飞扬，去掉调水器；

2、炒锅烧热，加入花生油，放入切好的五花肉，翻炒至出油，捞出多余的油；加入干辣椒结和葱片炒匀，加入灯笼椒片和洋葱片拌匀；加酱油炒，下豆腐条，加蚝油炒香，起锅倒香油。

如意-香菇-蛋卷

做法：1、鲜虾去头、去壳、去线，虾肉用刀剁成虾泥，小葱切末，姜去皮切末备用，香菇洗净切末，切成薄片。精品

2.将虾泥放入碗中，加入3ml黄酒和盐，拌匀后快速单向搅拌约40次，然后加入葱末、姜末、香菇末，倒入生抽拌匀酱油和芝麻油

3.鸡蛋打散，加入2毫升黄酒，然后倒入淀粉水拌匀

4.平底不粘锅倒入约5毫升植物油，中火加热，倒入一半蛋液，油温60%时转小火，起锅。,将鸡蛋在锅底转动成一个圆圈。粘好后，翻过来煮一面，然后取出煮另一面

5.将蛋壳放在砧板上，将虾馅铺在蛋壳上，用刀抹平，再盖上另一个蛋壳，用手指压几下。

6.小心的从一边往中间卷，再从另一边往中间卷，把蛋卷用可以高温加热的保鲜膜包起来，放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸熟后，中火蒸8分钟，待凉后用刀切开

炒黄瓜丁

配料表：黄瓜、瘦猪肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉

实践：

1.黄瓜洗净，切成1厘米的小方块，用盐腌10分钟，挤干水分。将瘦猪肉切成大小相等的方块备用。

2、炒锅烧热，加入适量底油，放入肉丁炒至变色，加入葱末、姜末、甜面酱和酱油炒出酱香.

3、加入黄瓜丁翻炒，加入味精，用淀粉勾芡，淋上香油装盘。

芹菜炒腐竹

材料：豆腐条、黑蘑菇适量（提前泡软）、水芹菜、辣椒粉

实践：

1、水芹菜切成一寸长的段，红辣椒切小段，蒜瓣切末备用。

1.水烧开，将豆腐条和香菇放入泡沫中，立即捞出。

2.热锅热冷油，爆香蒜蓉，加入香菇和腐竹翻炒，加少许水烧开后，加入水芹菜，辣椒粉，加盐调味和鸡精，端上来吃饭。

蒜蓉炒肚

材料：水煮五花肉、青蒜、洋葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、酱油

实践：

1、五花肉撕开，青蒜切斜段，葱切葱花；

2、热锅冷油，加入葱花、干辣椒和豆瓣酱，用小火炒出香味。

3.加入切碎的菜籽，炒至顺滑后放入料酒中煮熟，然后加入鲜味酱油和少许糖。加入青蒜，再次炒青蒜，搅拌。

白菜丝

材料：高丽菜、五花肉、大蒜、干辣椒粉、盐、油、酱油、新鲜蔬菜。

实践

1、白菜用手撕成小块洗净。

2.五花肉、蒜头、干红辣椒切好备用。3、将五花肉片放入热锅中，放入冷油，炒至出油。

4.加入干辣椒粉和大蒜炒香，加入卷心菜炒软。

5、加适量盐调味，倒入少许酱油。

6.放入新鲜蔬菜翻炒均匀，捞出装盘。

孜然牙签牛肉

配料表：牛里脊肉、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、孜然粉、植物油

实践：

1、牛里脊洗净切薄片，用料酒、生抽、干淀粉、黑胡椒粉腌制20分钟；

2、姜蒜切末，干辣椒切小段；用牙签将腌好的牛肉片串起来；

3、小锅里再倒入少许油，中火加热至筷子插进去冒泡。将串好的肉一根一根放入油锅中，转中大火炸至肉边颜色变深。取出，用纸巾吸去肉表面多余的油分。

4、锅内留底油，姜末、蒜末爆香，倒入干辣椒炒香，倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下，撒上孜然粉，拌匀装上一个碟子。

无油红烧肉

材料准备：五花肉500克，小葱1克，姜2片，八角3粒，白糖3茶匙，酱油5茶匙，料酒1茶匙，啤酒500毫升

制作步骤：（1）五花肉切块，姜切片；

(2)铸铁锅烧热，放入肥肉，油炸至变色后捞出；

(3)炒油多，也起到去鱼腥味的作用；

(4)锅中取出煎肉的油，放入老抽、冰糖2粒；

(5)酱油蒸好后，加入肉和姜片搅拌；

(6)加入辣椒继续炒，炒的时候肉会继续出油；

(7)加一罐啤酒起锅，中火煮20分钟，加盐大火收汤。

(8)汤收好后，倒入锅中。

炒茶树菇，炒牛肉

成份：茶树菇、牛肉、青椒、红椒、小葱、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油

实践

1.将牛肉、青红椒、小葱、姜、葱洗净切丝。将茶树菇洗净沥干。牛肉加少许胡椒粉、盐、生粉和油腌5分钟。

2.锅内加入约500毫升油，中火加热至约200°C（油面冒青烟），放入沥干的茶树菇炒1分钟，将茶树菇炒熟一半。-将油干燥并过滤以备后用。

3.锅内烧热少许油，加入姜、蒜、葱、洋葱，中火炒香。加入腌制好的牛肉片、少许酱油和料酒翻炒5分钟。

4、加入干茶树菇用大火翻炒几下，转中火加少许生抽、蚝油、盐和老抽调味，继续大火翻炒。加热40秒，加入青红椒片和洋葱翻炒30秒。

咸芹菜腐竹

做法1.豆条、水发、芹菜、红辣椒，切成菱形

2.将水焯一下，放入盆中

3.香料，制成果汁

4.淋上汁液

5、最后加入花椒油

无油红烧肉

配料准备：

五花肉500克，小葱1根，姜2片，八角3粒，白糖3勺，酱油5勺，料酒1茶匙，啤酒500毫升

训练步骤：

（1）五花肉切块，姜切片；

(2)铸铁锅烧热，放入肥肉，油炸至变色后捞出；

(3)炒油多，也起到去鱼腥味的作用；

(4)锅中取出煎肉的油，放入老抽、冰糖2粒；

(5)酱油蒸好后，加入肉和姜片搅拌；

(6)加入辣椒继续炒，炒的时候肉会继续出油；

(7)加一罐啤酒起锅，中火煮20分钟，加盐大火收汤。

(8)汤收好后，倒入锅中。

自制鱼香肉丝

主料瘦肉400克；2汤匙豆瓣酱；泡椒五个；半个胡萝卜；20克水；4勺醋；20克糖；2汤匙生抽；料酒1勺；1勺酱油；半个青椒

实践

1.瘦肉切丝，加入生抽、老抽、淀粉、植物油、料酒和少许水腌制

2.香菇、青椒、胡萝卜切碎待用，葱、姜、蒜切末备用

3、醋四勺，糖三勺，生抽两勺，水两勺，淀粉一勺，拌汁待用

4.将油倒入锅中。油热后加入肉末，快速翻炒至肉末变色。锅底油，爆香小葱、姜、蒜，下豆瓣酱，翻炒至红色出香味，再放入香菇胡萝卜片，翻炒片刻，加入猪肉碎，因为都是熟的，所以稍微炒一下，就放入刚刚做好的糖醋汁，汁水均匀的沾满菜品，就可以了，出锅啦！

炒洋葱

原料：洋葱半个、熟五花肉130克、青红椒各30克、大蒜10克、盐

方法：1.将配料转移到刀上备用

2.起锅，下油，爆香蒜片

3.加入青椒和洋葱炒香

4.炒至断生加少许盐提味

5.然后取出备件

6、再次起锅，加油，将肚片放入锅中翻炒，沿锅边蘸洒料酒。

7.加入适量的盐、糖、生抽和蚝油

8.炒好后，把炒好的洋葱和青红椒倒回锅里

9.大火快炸至顺滑即可出锅

韭菜炒贻贝

材料：白贻贝2只，韭菜少许，生姜，盐

实践

1、你买回来的白壳基本都是沙子，洗干净就好。

2.大火烧开一锅水。水开后，加入白花蛤继续大火煮。不需要盖住蛤蜊。蛤蜊慢慢张开嘴。3、看到白蛤蜊张开，马上捞出来。不要煮很长时间，因为稍后您将不得不再次煎炸它们。从一个中取出肉并放在一边。

4、韭菜洗净切块待用，姜末剁碎。

5、热锅下冷油，将姜末炒香。加入韭菜炒几次。由于贻贝已经熟了，避免煮过头，所以稍后放贻贝。

6、加入蒜肉，大火炒匀。锅里放少许盐和调味料。

炖鱿鱼

材料：鱿鱼（干）适量，色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1个，姜少许，蒜少许，适量八角、干辣椒适量、料酒适量

实践：

1.整条鱿鱼去内脏洗净，姜蒜切碎，干辣椒切小段，八角备用。

2.油锅烧热，加入姜丝、蒜末和干辣椒炒香。

3、将洗净的鱿鱼放入油中炸至鱿鱼表面变硬。

4.加入料酒、冰糖、八角和酱油，最后将冷水倒在鱿鱼上，加热至沸腾。

5.大火烧开，煮至汤汁蒸发。加入味精，开锅。装盘后，撒上葱花。稍微冷却后，切成小块。

泡椒莲藕

材料：莲藕1条，红椒4个，青椒2个，青椒1个，泡姜1片，食用油适量，盐约2克，醋1小匙

实践

1、准备好材料，莲藕切成拇指大小的方块，青椒、泡椒切小块，泡姜切碎；

2、锅烧热后倒入食用油，待油热后加入泡椒和泡姜一起翻炒；

3.炒香后加入莲藕丁一起翻炒；

4、炒至莲藕丁表面变色，加入香醋快速炒至光滑，加入青椒和盐，搅拌调味，即可熄火上桌；

三个磨碎的卷心菜卷

原料：大白菜（白茎）300克，青椒100克，胡萝卜100克，香菇（鲜）100克，酱油2克，醋5克，料酒10克，5克香油3克，白糖3克，盐3克，味精2克，花椒5克，花椒（红、热、干）10克，姜3克

实践：

1、白菜叶洗净，用开水冲净，捞出调水；青椒去蒂去籽，洗净，切碎；

2.胡萝卜、香菇洗净切丝；干辣椒洗净切丝，生姜去皮切丝；

3、青椒碎、胡萝卜末、香菇末用开水焯一下，捞出调水，加入香油、精盐、味精拌匀。

4、将白菜叶抹平，切成三片卷成卷，整齐地叠放在盘子里。

5、炒锅烧热麻油，放入辣椒炒香，加入干辣椒和姜片拌匀，加入酱油、醋、料酒、精盐、糖和少许水，烧开，撒上味精，淋在上面与卷心菜卷一起食用。

金蟹

材料：螃蟹3只，鸡蛋3个，料酒2汤匙，香菜1条，葱2粒，姜少许，老抽1匙，生抽适量，盐适量，花生适量油。

烹饪方法：

准备好所有的材料，将螃蟹用水泡一会，冲洗干净用刀切成小块备用。

将鸡蛋打碎倒入碗中，加入适量的盐和生抽，再加入少许水拌匀。

锅内油烧热，花生油烧热至七熟，放入姜片出香味，加入蟹肉翻炒均匀，翻炒至变色。

加入适量生抽、盐和老抽1勺，再加入少许料酒炒至上色均匀，再翻炒2分钟，倒入蛋液拌匀。

鸡蛋块煎至熟，加入香菜炒匀，加入适量水，转大火煮，水开后转中火继续煮至汤汁浓稠。

春笋红烧肉

原料：五花肉、春笋等。

实践：

1.五花肉刮洗干净，切成约2公分大小的块，春笋去皮切块装盘；

2、将五花肉和春笋分别焯水，五花肉焯2、3分钟左右，春笋焯5分钟。漂白后去除它们；3、炒锅倒入少许油，加入冰糖，小火煎，颜色变深；

4、倒入漂白肉、葱、姜片、八角料和陈皮翻炒片刻；

5、倒入料酒和酱油继续翻炒片刻；6.将炒锅中的所有内容物倒入锅中；

7、放入漂白好的春笋，加入足量的开水；

8、大火煮沸后，转小火1小时；

9、最后大火收汁收汁即可出锅。

千片炒韭菜

原料：韭菜300克，叶子2千片，红辣椒1个，盐适量；

实践

1、韭菜洗净切寸块撕成块。干辣椒，切块；

2、炒锅烧热油，炒锅放入干辣椒，与韭菜千片、韭菜一起炒，加盐，将韭菜炒软，出锅；

在烤架上磨碎的卷心菜

材料：五花肉、白菜、葱、姜、蒜、花椒、油

做法：1.将五花肉切片。撕大块白菜。

3.豆豉切碎备用。姜蒜片撕开备用。

4、大葱切成长条备用。炒锅倒入油，油热后放入切好的五花肉。

5.将肉片擀成金黄色。将炸好的五花肉片捞出备用

6.锅内余油，加入青辣椒和辣椒炒香。加入洋葱、姜和大蒜，炒香。

7.加入干辣椒粉炒香。加入豆瓣酱炒匀出香味。

8、将炸好的五花肉倒入锅中炒出香味。加入切碎的卷心菜炒香。

9.卷心菜炒熟后关火

豆腐脑

材料：嫩豆腐（肥豆腐）1盒、香菇、黑菇、黄花菜、鸡蛋、蒜头、葱花、老抽、淀粉、盐

实践：1、将嫩豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，倒出蒸好的水，用勺子盛入碗中

2、黄花菜用水泡软，去根去蒂，反复清洗、挤干水分

3、香菇用淡盐水浸泡，洗去杂质，挤干，切片

4、黑菇泡水，去根，用盐洗净，沥干，切条

5、蒜切碎，香葱切碎

6.鸡蛋（1个）打散（不加水）

7、炒锅烧热，加油，放入香菇、黑菇、黄花菜，翻炒，加入老抽，翻炒，加水煮10分钟，加盐，倒入蛋液，勾芡，淋在豆腐上，撒上蒜末和小葱

豆瓣鸡

材料：鸡腿肉350克，大葱3根，胡椒粉5克，大蒜8克，郫县豆瓣酱2汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量，辣椒粉少许，料酒一勺，面粉适量

实践：

1.鸡块去骨，肉切成2厘米左右的小块，在鸡块中加入一勺盐、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油和料酒，用一次性手套揉一分钟。腌制10分钟

2.将鸡丝均匀的裹上面粉，防止粘在一起

3.烧热锅，倒入半锅食油，烧热6分钟，放入鸡块小火炸，炸至金黄捞出。

4、另取一锅，锅内放少许油，放入葱、姜、蒜、胡椒粉翻炒半分钟

5.倒入豆沙翻炒几秒，倒入鸡块翻炒1分钟，不用加盐，腌好