原创 25道精选菜品分享，美味又实惠的菜品好吃又不腻，家人喜欢吃

看一篇文章写着：“吃的时候总想着点什么，或者如果你嘴馋，吃前看，边吃边想，尝尝，吃的自然，默默的咀嚼，慢慢的品尝，魅力非凡能吃的人，就会安宁。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！

酸辣柠檬指关节

做法1、加入大蒜+洋葱+金桔+辣椒+辣椒酱+白醋+鱼露拌匀。警报。

2、猪肘洗净后，煮10分钟，捞出用冷水冲洗两遍，再煮30分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟。

3、加入步骤1泡好的猪肉，拌匀后冷藏25分钟即可食用。

一锅蘑菇

材料：鸡油菌50克，白奶牛肝菌50克，接骨木头50克，小白蘑菇50克，红奶牛肝菌50克，滑菇50克，王菇50克，珊瑚菇50克，黑虎皮50克，3片。红辣椒片、盐3片、白糖3g、鸡汤3g250ml

做法：1家常鸡汤：将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入锅中。加水2-3斤，中火煮2小时，最后取汤800-1000克做汤底。

2将各类鲜菌用流水洗净，去除各种异味和灰尘，捞出，切片。倒入密封或罐装的香菇，泡澡。

3、将准备好的（或罐装的）鸡汤放入砂锅中煮沸，然后加入所有洗净的菌类、糖和盐，大火煮3-5分钟。加入红辣椒和荷兰豆片，改用小火煮至汤汁即可食用。

鸡片Geprek

实践：

1、鸡胸肉洗净切片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀

2.泡好的辣椒切成鸡块一样的大块备用

3.将盐、绍兴酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉和3茶匙水调成酱汁。

4、锅里倒油烧热，然后放入鸡肉片炒香，放入葱片、姜片、蒜末和咸菜。

5.淋上调味汁，拌匀，即可食用

青椒虎

材料：辣椒8个，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，酱油5ml，色拉油15ml，盐适量。

实践1、青椒洗净，去头，用刀挖去籽，蒜头压碎，去皮，切成小块。

2.将酱油、糖、香醋、盐放入碗中拌匀成调味酱备用。

3、锅里倒油，烧到40%火，把青椒放入锅中，用锅铲轻轻压住青椒，不时转动青椒，使受热均匀，去皮两面青椒油炸。

4、将青椒移至锅头边，加入蒜末炒香，倒入步骤（2）的调味汁，翻炒入味，待汤汁浓稠后装盘。

草菇炖豆腐

主料：豆腐（南）500克原料：草菇20克，冬笋15克，菜籽心25克调料：盐3克，酱油20克，味精2克，味精10克味精。黄酒、淀粉（豌豆）10克、香油5克

1、笋去皮去皮，洗净切片；菜籽肝洗净；淀粉中加入适量水调匀，制成约20克湿淀粉；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，然后放入锅内，加水和少许盐，煮10分钟，捞出沥干水分。

2.锅置火上，加入香油烧热，加入绍酒、100毫升清汤、草菇、笋片、菜心、余盐、酱油、味精、豆腐块，用湿淀粉煮滚勾芡从锅中取出。

猪蹄很辣

配料表：猪肉、红辣椒、植物油、精盐、豆瓣酱、生姜、桂皮、八角叶

实践：

1.用刀把猪蹄刮干净，切去大块的骨头层。

2.将切碎的猪蹄放入锅中，倒入没过猪蹄的水，煮至热后沥干。

3、取焯水好的猪蹄，洗净浮沫，倒入砂锅中。

4.干红辣椒切段，准备一小把辣椒。

5、平底锅倒油，加入两茶匙花生酱，红油小火炸制。

6、加入花椒、红辣椒、桂皮、八角、香叶小火炒熟。

7.倒入水，大火煮沸。

8、将煮好的麻辣汤倒入砂锅中。

9、将砂锅放在炉子上，用大火烧开。

10、小火炖40分钟，加入适量精盐，小火炖10分钟。

黑芝麻糖

1.准备好待用的炒黑芝麻。

2、平底锅放少许植物油烧热。

3.加入糖，小火搅拌至溶解。

4.白糖已经化了，这时候不能放芝麻

5.当它融化成琥珀色时，就可以了

6、加入黑芝麻，加入少许白芝麻，加糖拌匀煮开。

7、搅拌均匀后立即关火，倒在平面上。

8、然后用擀面杖擀平。把它塑造成想要的形状

9.稍微温热的时候切块，没完全凉就切块。

黑燕麦面

1.这些是黑面条2.和面的时候用温水，倒一次！水烧开

3.让面团发酵30分钟

4.土豆切碎备用，但不要用水

5.将燕麦面擀薄。滚动时速度慢，易折断，缺乏弹性。均匀撒上土豆丝

6.土豆丝铺好后慢慢卷起

7.切成小块

8.上蒸锅蒸15分钟

东北炖的味道

原料：豆角、玉米、排骨、胡萝卜、辣椒、大葱、灯笼椒、花椒、花生酱、姜、盐

实践：

1.排骨焯水，捞出洗净待用

2、胡萝卜切块，豆角去筋切小块，玉米切块待用。

3、葱切段，姜切段，胡椒粉，月桂花，豆豉备用。

4、锅内油热后，放入葱、姜、花椒、月桂叶炒香，放入排骨炒至出油。

5.花生糊加水稀释，倒入锅中，拌匀

6.加入足够的高汤（或清水）没过排骨，大火烧开，转小火煮40分钟。

7、将玉米、豆类、胡萝卜放入锅中，先用大火煮沸，然后转小火煮15分钟。

8、锅中放入花椒和盐翻炒，花椒爆开后关火。

姜葱炒生蚝

材料：生蚝若干，姜两三片，葱，盐，酱油，蚝油，酒。

做法：1.洋葱磨碎切块，大蒜和葱叶分开，生姜切片。

2、生蚝洗净后，烧一锅水，放入水中烫几下捞出。

3.用厨房纸吸干焯过水的生蚝

4.加入少许油，先爆香姜和洋葱。

5.加入蛤蜊，调匀，加少许水

6.加入料酒、盐、酱油和少许蚝油拌匀

7.最后加入葱叶炒至软，即可关火

小麦饭

1.将芹菜叶取出洗净

2.挤干切碎

3.加入面粉搅拌至光滑，叶子上沾满面粉

4.上蒸锅蒸10分钟

5.这是调味酱。混合大蒜、酱油、醋、芝麻酱和辣椒油。

6.蒸的时间

培根荷兰豆

原料：猪肉、雪豆、酱油、料酒、油

做法：1、猪肉用酱油腌好后，煮酒和少许醋，放入微波炉中5分钟；

2.锅里放少许油，然后放入处理好炸好的猪肉，这是为了让猪肉里有油可以炸；

3.放入荷兰豆一起搅拌，多翻动。煮猪肉的时候加入汤，用大火把汁煮沸。

清蒸木瓜

材料：鲳鱼2条，葱1根，姜5片，蒜2瓣，蒸鱼露2勺，料酒2勺，酱油1勺。

做法：1、果渣去内脏，洗净，用刀在表面划几刀，装盘，倒入2勺料酒。

2、姜片、蒜片、洋葱片抹油，然后放入蒸锅。3.蒸10分钟后关火。时间根据鱼的大小而定。这种鱼如果小的话，10分钟就做好了。大鱼15-20分钟。快完成时，加入大葱。

4.取一锅热油，烧热

5、蒸好后倒入酱油，2茶匙蒸鱼鼓汁，最后倒入热油，起锅。

番茄秋葵蛋煎饼

1、先准备好所有的材料，西红柿1个，鸡蛋2个，秋葵4个，面粉少许，没有拍照。

2、番茄从底部划十字，方便去皮，然后锅中烧开水，放入番茄和秋葵煮两分钟。

3、煮两分钟后，将西红柿和秋葵捞出，西红柿去皮切块，秋葵切片。将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

4.加入适量面粉和水拌匀，加盐调味

5、七孔平底锅烧热，再次刷油。在整个过程中使用低热量。面糊用勺子倒入锅中，煎一两分钟，回锅继续煎一两分钟。

6.一切都是油炸的

炸蜗牛

材料：生蚝1500克，盐、糖适量，料酒、胡椒粉适量，鲜酱油、咸酱油适量，醋粉适量，葱姜蒜、胡椒粉适量

实践：

1、蜗牛洗净，放入淡盐水中吐沙1天

2、水烧开一会，用牙签挑出螺肉，然后用盐洗净。

3、将葱、姜、蒜洗净切碎，加盐、糖、料酒、胡椒粉、鲜酱油、咸酱油、醋、淀粉、水调成酱汁。

4.锅里放油烧热，加入姜、蒜和辣椒爆香

5.放入蛤蜊肉快速翻炒，加入调味汁煮3分钟，待汁液变稠后加入葱段。

炒炒

材料：白菜半个，西红柿2个，干豆腐5片，火腿1片，葱姜1茶匙，酱油1茶匙，五香粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙盐。盐和1/2茶匙糖。

实践：

1、卷心菜摘片，洗净沥干，用手撕成小块。将西红柿洗净，切成片。火腿片。干豆腐切成方块。磨姜和洋葱。

2、锅中加入油。当油70%热时，加入切好的葱和姜炒香，然后加入干豆腐。不要用铲子搅拌。约半分钟后，听到豆腐干“滋滋”的声音时，拿铲子返回，用油煎另一面。这样豆腐干更香，不容易碎。

3、干豆腐炒好调味后，加入酱油和五香粉，然后加入白菜，炒软，加入盐和糖。倒入西红柿片和火腿片，然后炒到西红柿有点汤汁，然后关火。如果汤太多，也可以加少许水和淀粉。

胡椒鸡

原料：鸡腿肉、青椒、红辣椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、白糖、干辣椒。

实践

1.姜、蒜切段。

2.将鸡大腿切成块。加入料酒、酱油和少许盐拌匀腌制20分钟。3、干辣椒去籽切块，青红椒去籽切块待用。

4.锅中加入更多的油，加热至50%的热度。加入鸡丁，炸至金黄色，捞出沥干。

5.锅内留油，加入花椒和干辣椒炒香。加入切好的姜、洋葱和大蒜，炒香。

6.加入水煮鸡一起炒。加入料酒、酱油、糖拌匀。加入青椒和红椒拌匀。

7、待汤汁收干后捞出。

鲫鱼啤酒

原料：鲫鱼、肉末、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋

实践：

1、肉馅加盐调匀，鸡蛋打成蛋液，鲫鱼洗净。

2、锅里加油，烧热，将肉馅下入鲫鱼腹中，裹上蛋液，下锅煎至两面金黄，捞出备用。

3、热锅冷油，放入葱、姜、蒜炒香。倒瓶啤酒，将鱼倒入锅中，大火烧开，小火煮半小时。

4、汤收干后，将鱼放入盘中，撒上香菜，倒入汤汁。

芥末虾

做法：1、虾解冻后，捞出虾线，加入料酒和盐拌匀腌制20分钟。

2.锅中烧开水。水开后，放入虾仁煮至熟。虾煮熟后，将它们放入冰水中冷却。

3.虾捞出沥干水分，放入碗中，加入酱油、糖、盐、芥末、酸橙汁、鱼露、葡萄胡椒油、蒜茸拌匀。

4、黄瓜洗净切小块，加入虾仁拌匀。

烧豆肉

原料：牛肉、黄豆、青红椒、香菜、姜片、蒜片、辣酱、十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、植物油。

实践：

1、牛肉切小方块，放入碗中，加入盐、料酒、生粉拌匀，腌制20分钟。

2、黄豆用清水泡软，然后放入加了十三香和盐的一锅水里煮熟，沥干沥干。

3、干净的锅里放油，烧到40%的火，放入牛肉块，炒至熟，淋入油中。

4、锅留底油，加入姜末、蒜片、辣酱炒香，下黄豆、牛肉丁、青红椒。

5、边炒边加盐、糖、味精调味，撒上香菜。

蒜苔炸薯片

材料：土豆、酱油、花椒粉、茴香粉、蒜苔、料酒、盐、糖、油。

实践：

1、蒜苔去头去尾洗净。土豆去皮洗净，切成小手指粗的片，蒜瓣切成小块。

2、将番茄酱、盐、水、料酒和糖混合成汁待用。

3.锅里放油烧热，七熟时下入土豆条，炸至金黄浮起，捞出备用。

4.蒜苔用中火煎至断掉。

5、待油温升高后，放入土豆块再炸一次。

6、锅留底油，加入花椒粉、茴香粉炒香，加入蒜苔爆香。

7、倒入准备好的碗汁，倒入土豆条拌匀。

双辣条

做法：1、将鸡沫洗净，切成鸡冠，加入姜、葱水、胡椒粉、料酒和盐，搅拌至顺滑，腌制20分钟。

2、猪黄喉用梳刀切开，泡好花椒、葱切段。

3、锅中加水烧开，放入猪喉，水烧开，捞出备用。

4、锅中放入色拉油烧热。鸡胗过油后捞出备用。

5、锅留底油，下姜片、蒜片、干辣椒节、花椒炒香，下鸡胗、猪肫炒香后，加入酸节、泡菜酱翻炒。锅中黄喉。

6、加入酱油、盐、味精、陈醋、辣鲜露拌匀即可上桌。

麻辣薯片

土豆、洋葱、辣椒、胡萝卜、麻辣烧烤酱、酱油蒸鱼

实践

1、土豆去皮洗净切片，用冷水冲洗两遍，去皮捞出

2.将洋葱、胡椒粉、胡萝卜洗净切片

3、锅里刷一层油，放入土豆片，小火煎至两面金黄，盛出。

4、放少许油烧热，加入洋葱、胡椒粉、胡萝卜片炒至生，加入炸好的土豆片炒软。

5.倒入辣味烧烤酱拌匀，再加入蒸鱼露拌匀。

切茄子

实践

1.茄子洗净，去掉两头，切成等长的段

2.茄子放入蒸锅蒸10分钟

3.大蒜碎

4、葱姜切末，小米椒切圈

5.酱油、醋、盐、糖酱

6、蒸好的茄子稍凉后，切成长条，装盘。

7、将凝好的汁浇在茄子上，在茄子上放上葱花、姜末、蒜末、小米椒。

8.当锅里的红油80%热时，倒入茄子翻炒至热。

炒肝和腰

原料：猪肉150克，猪肝100克，水菇30克，青竹30克，精盐4克，猪油75克，泡好的红辣椒2份，洋葱25克，5个姜片5克，蒜片5克，味精1克，花椒0.5克，白糖0.5克，料酒5克，黄豆粉25克，水各适量。

实践：

1、猪肉去油膜洗净，将猪肉切成3/1的猪肉，再切成0.6厘米长至6厘米的凤条状尾花，猪肉。肝切柳叶薄片；青笋切成薄片。

2.烧锅，开大火，加入油加热至70%热，放入腰子花、猪肝、生菜片，加盐和豆粉水；放入锅中，加入生姜和蒜片放入锅中，翻炒，加入料酒，加入葱结和香菇，翻炒均匀，迅速倒入准备好的酱汁中，翻炒几下即可食用。