原创 精选20多道菜品分享，菜式多样，口味独特，选自己喜欢的做吧

曾经看到一篇文章写道：“吃饭的时候，可以一直想着，或者嘴馋，吃前观察，边吃边想，吃完身体憋着，食即自然，静静咀嚼，回味醇厚，魅力不凡吃食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的香气，感受着文字中的精髓麻辣咸甜，更是一种幸福，能吃的人，暖胃；能吃的人，心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，为美好生活加油每一天！

香辣炒莲藕

1.准备食材。藕两份，青椒一个，藕和青椒的量根据自己的胃口而定

2.整理食材。莲藕去皮切丁，青椒切丁，干辣椒切丁

3.准备酱料。这时候可以先把水烧开，莲藕要多浇水。辣椒酱一勺（喜欢辣的可以多加），生抽两勺，白醋一勺，盐少许，怕辣的可以加少许白糖。彻底混合。

4.藕丁焯水。稍微煮沸后，加入莲藕丁，汆烫至软，捞出备用，喜欢糯的可以焯久一些。

5.将辣椒爆香。放热锅，将干辣椒炒出香味。

6、将藕丁翻炒。加入青辣椒翻炒，加入炸好的莲藕丁翻炒均匀。

7.翻炒入味。加入之前准备好的酱汁。搅拌均匀，享受美味。

湖南炒肉

1.准备猪肉

2.将肉切成片

3.辣椒六个，姜一片，蒜两瓣洗净，去皮

4.青椒切块，姜蒜切片

5.锅里放油，加热至70%热

6.放猪肉

7.烧至肉变白，加入白酒去腥

8.这时候加入姜蒜炒香

9.加入青椒

10.炒至青椒散开

11.加入老抽，搅拌均匀。

长豆花肉

原料：豇豆250克；猪肉200克；5瓣大蒜；1个八角；酱油适量；少许油；适量的盐；

做法一、原料其实就是这些，一个八角忘记拍了。

2.将水烧开。当水沸腾时，加入长豆，用小火煮2分钟。取出并放在一边。

3、锅中放少许油，放入五花肉翻炒。油不要放太多，五花肉会出油。

4、五花肉入油变黄后，加入蒜瓣、姜片、八角和沥干的长豆，炒至豆皮起皱。最后加少许水，适量生抽和盐，就大功告成了。

麻辣鸡胗

配料表：鸡胗、青红椒、干辣椒、洋葱、料酒、盐、鸡精、芝麻、酱油、蚝油

练习：

1、鸡胗切小片备用；将青椒和红椒斜切成薄片；干辣椒切成楔形，洋葱和姜切碎；

2.锅中油烧热，加入干辣椒、葱花和姜末爆香；

3、倒入切好的鸡胗和料酒翻炒；加入生抽和蚝油调味；

4、炒至鸡胗熟透，加入青红椒、盐、鸡汤拌匀，撒上芝麻即成。

牛肉炒莲藕

材料：里脊肉250克，小藕100克，红辣椒2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙，酱油2茶匙，油，蒜末

练习

1.里脊肉切成薄片，放入碗中，加入2茶匙酱油和1茶匙香油，拌匀腌15分钟。

2.莲藕切小块，青红椒切小圈，蒜拍碎。

3、材料全部准备好，锅烧热，倒入适量油，放入腌制好的牛肉，中火翻炒至熟，盛入锅中装盘待用。

4.锅内再倒入少许油，加入蒜头、青红辣椒、小藕和泡椒翻炒至小藕断。汁中有盐，翻炒均匀，起锅装盘。

蔬菜菊苣

1.准备必要的食材

2.菊苣切开洗净，选择紫甘蓝叶2片

3.将菊苣洗净分成两块

4.放入容器中

5.紫甘蓝叶切丝，辣椒切丝，蒜切碎

6.将切好的白菜放入容器中

7、开始制作调料酱，将蒜茸、辣椒末、香醋、蚝油、生抽、少量盐、少量白糖、芝麻等放入碗中搅拌均匀

8、倒入容器中，搅拌至汁液完全混入盘中。

猪肝薯片

配料表：猪肝、土豆、青椒、红椒、蒜头、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粉、糖、香油、盐

做法1.猪肝洗净，切片用料酒淀粉腌十分钟

2.土豆切片，青椒、红椒切块

3.锅中油烧热，加入猪肝翻炒至半熟，盛出。然后倒入薯片，炸至软烂即可食用

4、榨汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油

5.起锅，倒入调好的汁，再倒入猪肝和土豆，青红椒片，稍微翻炒

6、最后撒上蒜末，稍微翻炒一下即可上桌。

虎皮凤爪

材料：鸡腿30只，胡椒粉1汤匙，蚝油1汤匙，红糖1汤匙，葱姜蒜适量，蒜末适量，生抽3汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，适量5-香料粉（多一点），香醋一勺，胡椒粉根据自己的情况而定；

做法1、鸡腿用水泡半小时，修去指甲；水焯至血水全部沸腾，加入姜片去腥。取出鸡腿并晾干。我用吹风机加快了速度；2、炒锅里倒油，不要客气，多倒点油就行了，炸的时候要盖住鸡腿，这样炸的才彻底。烤的过程我没有拍照，太吓人了，砂锅一定要烤到鸡腿皮全是小水泡；

3.立即将炸好的鸡腿放入冰水中。由于冷热突然变化，我使用冰袋方便后期剔骨。浸泡至少一个小时，直到它的褶皱被完全吸收；

4、葱、姜、蒜、大料、花椒炒香，加入香料翻炒，加入鸡爪，翻炒上色，加水炖；炖的时间长些，味道会更软；

花生沙拉

原料：花生仁、黄瓜、盐、酱油、香油、香菜、大蒜、红辣椒、醋、糖。

做法：1、锅内放冷油，放入花生米保持小火，炒至花生米变黑膨胀，沥干油，晾凉。

2.将盐、酱油、醋、糖、香油放入碗中。黄瓜去核切丁，切碎的红辣椒和香菜，切碎的大蒜。

3.混合配料，加入花生和蔬菜拌匀。

麻辣红烧鱼块

材料：草鱼1条、葱、姜、蒜、米酒、盐1茶匙、胡椒粉1汤匙、干红辣椒8-10个、酱油1汤匙、白糖1茶匙、香醋少许、熟芝麻1茶匙

练习：

1、草鱼去鳞去内脏后，清洗干净，去头去尾，鱼肉切成片，鱼肉切成小块。加入姜末、花椒和干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻拌匀，腌制30分钟以上。时间越长，越入味。

2.将腌好的鱼片和药材分开。捡到的草药不要扔掉，还可以用。另外，准备一些葱、姜、蒜、花椒和干辣椒。

3.锅内加入油，小火加热至70%，将鱼块煎至两面金黄酥脆，捞出备用。

4.锅中留底油，爆香葱、姜、蒜、花椒和干辣椒。将腌制好的鱼的药材倒入锅中，翻炒出香味。

5.把炸好的鱼倒回锅里，烧黄酒，加酱油和糖，翻炒均匀，出锅前在锅边滴几滴醋，撒上少许炒熟的白芝麻种子给鱼块新鲜的香味。

木瓜鱼骨汤

准备食材：鱼骨2根、木瓜1个、姜1片、油、盐适量。

练习步骤：

1、木瓜去皮去籽切块，鱼骨切成大块，洗净沥干，姜去皮拍扁；

2、油锅烧热，放入姜片爆香，将鱼骨放入锅中，中火煎1-2分钟，将鱼骨翻面继续煎至金黄色；

3、加入4碗水，大火烧开，转中火煮15分钟，加入木瓜，中火煮10-15分钟，加盐调味即可。

茶树菇炒大蒜球芽甘蓝

做法：1.茶树菇去根，洗净备用

2、蒜苗洗净斜刀切片，蒜切碎，小米椒切圈，姜切丝

3.锅中加入油，大火烧热，加入蒜末和姜末爆香4.加入茶树菇翻炒

5.炒至茶树菇稍微变软，加入盐和鸡精翻炒均匀

6.加入蒜头翻炒几下，再加入蒜叶和小米椒翻炒均匀

7、最后撒上少许黑胡椒粉搅拌均匀即可关火。

烤土豆配五花肉

材料：五花肉300克，土豆300克，胡萝卜100克，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角1颗，葱花适量；

练习

1.土豆和胡萝卜去皮，切成铁板状；

2、油锅烧热，放入五花肉翻炒出油，加入少许冰糖小火翻炒；

3.糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀，然后加入适量的水，少许生抽，老抽，八角一个，大火煮熟，再转小火，炖约一小时；

4.最后尝一下味道，如果不够咸，加点盐，大火收汁，撒上葱花！

圣女果黄瓜炒鸡蛋

材料包括黄瓜一条，圣女果十几个，鸡蛋两个，盐适量，油适量。

做法1、将黄瓜、圣女果洗净。

2、黄瓜切块，圣女果切半，鸡蛋打散开工。

3、油锅烧热，将蛋液倒入油锅中，将蛋液煎成蛋饼。

4、将鸡蛋饼捞出备用，加少许油，将黄瓜和圣女果倒入锅中翻炒至黄瓜微微变软。

5.将煎蛋和黄瓜一起炒，加少许盐翻炒入味。

腐乳炒鸡蛋

材料：鸡蛋、腐乳（1个鸡蛋配1块腐乳）、香菜碎、葱花。

练习：

1.腐乳打成泥，加入鸡蛋、油（1个鸡蛋加半汤匙油）、葱花和香菜末打匀备用。

2.炒锅烧热加入油，加入鸡蛋翻炒至熟。

番茄烤肉丸

预制肉丸子：五花肉切碎，放入锅中，加入葱姜水80克，料酒10克，盐8克，味精5克，花椒粉5克，每份500克，用力搅打，然后倒入30克淀粉，撒50克香菜粉搅拌均匀，用手压成球状，放入锅中煮熟，取出备用

蔬菜加工：1、西红柿煮熟，去皮，切成三角块。

2、锅内底油烧热，加入10克姜丝和葱末炒香，加入300克番茄丁用中火翻炒至出汁，调入5克番茄酱，加入高汤350克烧开，加入丸子150克，盐、味精、糖、胡椒粉调适量，小火煮3分钟，中火收汁稍减，撒上葱花洋葱，放在平底锅里。

酸菜红烧里脊肉

做法：1.准备所有材料。

2、猪蹄洗净过凉水烫一下，洗净去杂毛。

3、炒锅倒入油，爆香小葱、姜、八角。

4.倒入猪蹄翻炒。

5.加入料酒炒香。

6.加入黑酱油。

7、加糖继续炒至猪蹄上色。8、然后倒入炒锅中，加入适量的水。

9.盖上大火转小火煮1小时。

10、炒锅倒入少许油，倒入酸菜炒香。

11.然后加入猪蹄。

12、文火煮15分钟，加少许鸡精关火。

糖醋莲藕

材料：莲藕350克（去皮）、小葱1根、生抽1汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、白糖3汤匙、生粉1平匙、清水适量、盐少许、鸡高汤1克；

练习：

1.莲藕片去皮切丁，然后用盐水泡一下备用（防止氧化）

2.葱花，取两个小碗，将酱汁调成一勺（生抽1勺，老抽1勺，醋2勺，糖3勺，盐和鸡精适量，拌匀好），然后在另一个碗中倒入1勺玉米粉和一些水。

3、锅内加入适量清水，烧开，莲藕丁焯水2-3分钟左右，捞出过凉水。

4.炒锅加油，烧热，倒入藕丁用大火翻炒，然后倒入调好的酱料上色，最后撒上水淀粉，用大火翻炒收起汁，上菜前切碎的葱，完成了！

腐竹炒腊肠

配料表：腐竹、香肠、木耳、蒜盐、味精

做法：1、腐竹提前用水泡软，泡软后切成小块。

2、锅内烧开水，加入适量盐，放入腐竹焯水，再放入黑木耳焯水待用。

3.热锅冷油，放入香肠翻炒。待香气散去后，加入焯过水的腐竹和木耳翻炒。

4、翻炒一两分钟，加盐调味，最后放青蒜出锅，炒至青蒜变色。

七彩爽口虾

材料：虾仁350克，黄瓜30克，胡萝卜30克，玉米粒30克，油1汤匙，盐1茶匙，白酒1茶匙，生粉2茶匙；

练习

1.将虾洗净，去虾线，加入1茶匙盐，加入1茶匙白酒拌匀腌15分钟；

2、腌好的虾仁加入2茶匙淀粉；搅拌均匀；

3、胡萝卜、黄瓜洗净切小方块；

4.在锅中加入1汤匙油。油热后，放入锅中，将虾仁爆香。虾变色后捞出；

5.另一个锅里放少许油，把胡萝卜丁和黄瓜丁炒碎；

6、加少许盐，加入玉米粒翻炒；

7、然后加入事先炸好的虾仁，翻炒均匀，关火；