原创想念这碗热腾腾的红烧肉

2023年39月19日00:03 | 来源：花都资讯

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爷爷放下报纸就去厨房闹。我一边帮曾爷爷做饭，我做的大部分菜都是从爷爷那里学来的。我爷爷的拿手菜之一就是我们家的红烧肉，爷爷做的红烧肉皮薄肉嫩，可能他觉得爷爷做的红烧肉有点像棒棒糖。现在不能吃爷爷亲手做的红烧肉了。我把爷爷做红烧肉的方法写下来。

转眼间，爷爷离开我们已经一年多了。这一年来，夜深人静的时候，他的笑容总是对着我闪过。在这里，爷爷似乎从未离开过我。

爷爷非常疼爱我们，总是把最好的留给我们。同时，他也很会做饭。每个周末，我总是带着我的丈夫和孩子们去看望我的祖父母，与他们交谈并做家务。每当那个时候，爷爷放下报纸就去厨房闹。看着他忙碌的背影和花白的头发，他心中有一种说不出来的感觉。我真的很害怕有一天他们会离开我们。

为了少爷爷的麻烦，我一边帮曾爷爷做饭，一边“偷”爷爷的手艺。我做的大部分菜都是从爷爷那里学来的。我爷爷的拿手菜之一就是我们家的红烧肉，我百吃不厌。爷爷做的红烧肉皮薄肉嫩，色泽红亮，香味浓郁。棒棒糖肉'，可能他觉得爷爷做的红烧肉有点像棒棒糖。

现在不能吃爷爷亲手做的红烧肉了。一场大病无情夺走了他的生命，他在对我们无尽的牵挂中悄然离世，留给我们的是无助的泪水。

现在，为了纪念我慈爱的爷爷，我把爷爷做红烧肉的方法写下来。

一杯红烧肉，勾起万种情愫

配料表：五花肉、八角、小茴香、月桂叶、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、盐

来练习：

1.五花肉切丁，洋葱切长条，姜切片；

2、锅中烧开水，将肉块放入水中焯水约2-3分钟，捞出洗净待用；

3、锅内放油，放入冰糖，中小火炒至锅冒烟，冰糖融化呈黑褐色；

4、先加入葱、姜片、八角等炒香，再加入五花肉小火炒至五花肉冒出少许油，上色均匀；

5、加水，水量刚好没过肉，加入盐、生抽、料酒；

6.盖上锅盖，用大火煮沸，转小火煮60分钟至汤汁浓稠。

原创 想念这碗热腾腾的红烧肉